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2021-07-25
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雖然pasta是西餐廳常見的基本菜式，不過大多數坊間供應的都是預製的包裝乾意粉，始終手工意粉難以保存，還要現做現煮，費時費力，這次就是為了自家製手工意粉專程到訪大埔小店Homeland。店內分成兩層高，面積不大，幸好早來了，週日lunch hour 坐了半個鐘之後已經全場滿座。午餐時段有套餐供應，附送田園沙律及指定飲品，還可以用優惠價加購多款小食。田園沙律沾上黑醋，酸甜清新，令人胃口大開。酥炸吉列廣島蠔 $38炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比，外漿亦不會過厚。吉列蠔身飽脹，外脆內軟，內裏多汁，鮮而不腥。脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬 $58即點即炸熱辣辣，份量足夠兩人share，炸得金黃香脆，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密。沾上松露蛋黃醬提味，菌香馥郁，完全吃到停不了口！蒜香辣椒炒大蜆意大利粉 $98優雅的擺盤賞心悅目，引人食指大動，人手製手工意粉由揉麵粉、搓麵團、切麵條至烹調，由廚師全權負責，配方不會添加任何防腐劑。大蜆份量亦不少，混合蒜片辣椒讓味道鮮中帶辣，更加鹹香惹味。新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易
店內分成兩層高，面積不大，幸好早來了，週日lunch hour 坐了半個鐘之後已經全場滿座。
午餐時段有套餐供應，附送田園沙律及指定飲品，還可以用優惠價加購多款小食。
田園沙律沾上黑醋，酸甜清新，令人胃口大開。
酥炸吉列廣島蠔 $38
炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比，外漿亦不會過厚。
吉列蠔身飽脹，外脆內軟，內裏多汁，鮮而不腥。
脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬 $58
即點即炸熱辣辣，份量足夠兩人share，炸得金黃香脆，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密。
脆炸粗直薯條配松露蛋黃醬
$58
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沾上松露蛋黃醬提味，菌香馥郁，完全吃到停不了口！
蒜香辣椒炒大蜆意大利粉 $98
優雅的擺盤賞心悅目，引人食指大動，人手製手工意粉由揉麵粉、搓麵團、切麵條至烹調，由廚師全權負責，配方不會添加任何防腐劑。
蒜香辣椒炒大蜆意大利粉
$98
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大蜆份量亦不少，混合蒜片辣椒讓味道鮮中帶辣，更加鹹香惹味。
新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易掛汁。
招牌明太子海鮮薄餅 $118
薄餅和平時經常在連鎖店食到的美式製法有點不同，pizza 餅底較薄，不像美式般厚實。
招牌明太子海鮮薄餅
$118
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配料豐富，舖滿煙三文魚、大蝦、三色椒、洋蔥、紫菜、鰹魚乾等等，還有鹹鮮微辣的明太子，為這個pizza 帶來充滿新鮮感的和風配搭。
餅底就有如餅乾般又薄又脆，加上海鮮配料清新鮮爽，不會吃得飽飽滯滯。
隨餐附送飲品，選了熱奶茶和熱檸水。
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