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2011-08-20
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已是第二次吃「Patisserie Tony Wong」，第一次選了chocolate truffle，可惜是事隔已久，本人對其已經沒有具體印象，只記得其香濃的朱古力味及幼滑而多層次的口感，為免寫得空泛，就放棄了寫它的食評了。踏進店子內，一定會被造甜品櫃吸引著。雖然至今亦沒有機會吃它的玫瑰花蛋糕，可是每次看見它粉紅色的花瓣總是充滿憧憬的。當天我是下午６時左右到達的，大慨有１８款甜點吧，後來我９點再去已經剩下５、６款了。Cherry Napoleon $38吃時有點不知從何入手。因為用叉子壓下去又不能一次把各層一併叉起，反而差點把cherries壓了出來。最後決定逐層吃，不知食法有否對錯之分？面層是三塊薄的酥皮，鬆化；然後是custard醬，有雲呢拿的香，卻又不太甜，沒有搶到下面酥皮的風頭啊；我認為酥皮層做得出色，它並沒有因為冷凍過而變得軟稔，仍然是吃得出的層次分明，有著牛油的香味，但一點油膩感都沒有；中間的櫻桃是兩顆一開為二的櫻桃粒，只能說它新鮮又夠甜吧。的確它是一件做得很好的拿破崙，然而吃過後覺得總是欠了一點點的什麼？我想是一份驚喜吧。上次吃chocolate truffle，每層吃
踏進店子內，一定會被造甜品櫃吸引著。雖然至今亦沒有機會吃它的玫瑰花蛋糕，可是每次看見它粉紅色的花瓣總是充滿憧憬的。當天我是下午６時左右到達的，大慨有１８款甜點吧，後來我９點再去已經剩下５、６款了。
Cherry Napoleon $38吃時有點不知從何入手。因為用叉子壓下去又不能一次把各層一併叉起，反而差點把cherries壓了出來。最後決定逐層吃，不知食法有否對錯之分？
面層是三塊薄的酥皮，鬆化；
然後是custard醬，有雲呢拿的香，卻又不太甜，沒有搶到下面酥皮的風頭啊；
我認為酥皮層做得出色，它並沒有因為冷凍過而變得軟稔，仍然是吃得出的層次分明，有著牛油的香味，但一點油膩感都沒有；
中間的櫻桃是兩顆一開為二的櫻桃粒，只能說它新鮮又夠甜吧。
的確它是一件做得很好的拿破崙，然而吃過後覺得總是欠了一點點的什麼？我想是一份驚喜吧。
上次吃chocolate truffle，每層吃得出不同的變化，吃到中間是會令人有心花怒放，回味無窮，使人一直對它念念不忘的感覺；
cherry napoleon顯得失色了。
另外要說說店員的態度：
第一次我認為沒太大問題；
反而是第二次，買了napoleon後因為我忙著把錢放進銀包，抬頭時發現店員已經把napoleon放進紙袋中，並沒問過我堂食／take away，這也沒什麼不對..... 只是當我跟她說：「不好意思啊，我們(2個人)是想堂食的啊」她回答：「哦。」然後繼續與另一位店員聊天，也沒打算給我多一根叉子，看她們聊得如此興高采烈，最後我也沒再向她拿取叉子了。 希望店員們還是會以客人為先吧。
還有一點就是店子不大，供進食的位置只有２－３個．多人時就很難在內面進食啦，不過食物還是最重要的，大家就別見怪吧
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