The Salfee Bar

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是日相約了朋友到尖沙咀相聚，趁着他還未到達之際，我便一人到新商場閒逛，無意中發現了這間咖啡店，向來是咖啡愛好者的我自然是不可錯過，便馬上入內點選享用。咖啡店開於 H Zentre，位於超市內裡的位置，屬於開放式店舖，入內可見有多款不同種類咖啡可供選擇，亦有售賣麵包、曲奇餅、自家製沙律，外形均新鮮吸引，下次有充裕時間再到來時，必定好好品嚐一番。原味冷萃咖啡冷萃咖啡是指咖啡豆使用低溫的冷水浸泡12至48小時，再使用專業器具萃取過濾而成的，由於水溫低的緣故，咖啡的製作過程亦須更長，而浸泡時間越久，表示醇厚度亦更高。其特點除了低溫、萃取時間長，同時亦可保存更長時間而不會失去原有風味。餐廳的咖啡豆是自家炒製的，由於咖啡需要逐滴累積而成，因此店內的咖啡數量是每日有限的，飲用時咖啡味道濃郁，醇度甚高，味道帶輕微甘苦，面層口感較稀薄，底層則較為濃郁，整體製作恰到好處，醇厚馥郁，順滑回甘，味道富有層次。總結而言，店舖裝潢走簡約風格，以木系爲主元素，配搭各款植物作裝飾點綴，整體感覺休閒舒適，而且亦有提供坐位予客人堂食，可與朋友小坐聊天，咖啡方面製作用心，味道香醇濃郁，是愛好咖啡人士不可錯過的好地方。