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2019-01-11
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最近見到呢間過江龍麵包店既茶飲同麵包實在太吸引，今日終於黎朝聖！呢度既主打就係軟歐麵包，Google了一下，原來軟歐麵包配方中的糖及油脂皆為麵粉量的10%以上，而餡料更是麵糰的20%以上，麵團較柔軟，可配合不同材料配搭出各種口味的麵包，口感更佳。有些麵包店的麵包「空氣感」十足，麵包輕飄飄，咬開來麵包與餡料中間有一大個窿，好似食風咁。但呢度既麵包就無呢個問題，個個咬開都係實心，真材實料既。朱古力髒髒包 $35朱古力包+朱古力脆皮＋朱古力粉呢個麵包夠曬濃朱古力味，但唔會過甜，因為麵團甜度本身不高，所以就算食左咁大個包都唔會有好濟好膩既感覺，餡料有少許忌廉芝士，又多左一個味道層次。抹茶髒髒包 $35抹茶包+白朱古力脆皮+紅豆麵包口感實在，略帶發酵麵團既韌性，白朱古力脆皮上既抹茶粉很甘，朋友食完話有正宗抹茶粉既感覺~法式鮪魚$22餡料非常豐富，除左主角吞拿魚外，仲有洋蔥、蓄茄、沙律醬同芝士等麵包係法式長棍麵包~ 外皮較硬但內心麵包是軟身的，有沙律醬既關係所以麵包餡料比較濕潤易入口，唔會「乾爭爭」法式香腸總匯 $22香腸總匯都係超多餡料的，餡料多到可以媲美薄餅呢~ 哈哈粟米多甜多汁，叮熱後食芝士
呢度既主打就係軟歐麵包，Google了一下，原來軟歐麵包配方中的糖及油脂皆為麵粉量的10%以上，而餡料更是麵糰的20%以上，麵團較柔軟，可配合不同材料配搭出各種口味的麵包，口感更佳。有些麵包店的麵包「空氣感」十足，麵包輕飄飄，咬開來麵包與餡料中間有一大個窿，好似食風咁。但呢度既麵包就無呢個問題，個個咬開都係實心，真材實料既。
朱古力髒髒包 $35
朱古力包+朱古力脆皮＋朱古力粉
呢個麵包夠曬濃朱古力味，但唔會過甜，因為麵團甜度本身不高，所以就算食左咁大個包都唔會有好濟好膩既感覺，餡料有少許忌廉芝士，又多左一個味道層次。
抹茶髒髒包 $35抹茶包+白朱古力脆皮+紅豆
麵包口感實在，略帶發酵麵團既韌性，白朱古力脆皮上既抹茶粉很甘，朋友食完話有正宗抹茶粉既感覺~
法式鮪魚$22餡料非常豐富，除左主角吞拿魚外，仲有洋蔥、蓄茄、沙律醬同芝士等
麵包係法式長棍麵包~ 外皮較硬但內心麵包是軟身的，有沙律醬既關係所以麵包餡料比較濕潤易入口，唔會「乾爭爭」
法式香腸總匯 $22香腸總匯都係超多餡料的，餡料多到可以媲美薄餅呢~ 哈哈
粟米多甜多汁，叮熱後食芝士溶溶地風味更佳！
極濃乳酪 $26呢款麵包同之前既包口感唔一樣，麵團比較light，鬆軟感大啲。
乳酪很濃郁，濃到似忌廉芝士，但帶點乳酸的味道，好似食緊固體乳酪咁，味道很讚。
巧克力鬆餅 $8巧克力鬆餅係實淨啲既，唔會太乾。
爆醬珍珠包 $15爆醬珍珠包採用白玉珍珠，每粒珍珠都沾了黑糖的香甜，爆醬奶餡則有點吉士味。口感好得意，值得一試。
珍珠鮮奶茶 $36自從試過白玉珍珠後我就愛上了。白玉珍珠全粒都係煙煙韌韌既，相比傳統黑珍珠有時會有「外軟內硬」既情況出現。鮮奶比起奶精/奶粉更健康，新鮮調製既奶+茶會比一般混合粉劑沖調既茶清澈，而且更能飲出茶味同鮮奶既香。
台茶18號紅玉 $35呢款係店家推薦既茶葉，呢部好似咖啡機咁既機器其實係「沖茶機」，茶葉會浸泡幾十秒後，再啤水，之後再浸，再啤水，重覆呢個步驟幾次；店員再將茶隔水散熱，之後加入糖水再用機器拌勻，先至加冰，沖落杯。步驟繁複，製作既時間長一點。
呢款茶「青」味都幾突出，味道因此而特別，呢款獲獎茶葉都係店家特意推薦的。
餐牌及店內茶具
各款麵包
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