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2023-09-09
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旺角區小店林立，其中一間值得推介一定包括這間「元州牛肉麵」，總店設在長沙灣的元州街，以秘製港式牛肉麵而聞名，湯底用上了大量精選湯骨，二十多種香料和蔬菜熬製而成，絕對是用心製作。選擇了二人餐$169，包括1前菜、1小食，兩個主食和兩杯飲品，CP值幾高。🥗前菜- 麻辣牛展筋頭前菜有幾款，職員推介了牛展筋頭，有原味和麻辣，我們選擇了麻辣。牛展筋頭夾雜了牛筋、腩肉位置，麻辣不會太辣，味道香濃🫕小菜 - 煎細墨魚餅墨魚餅有2塊，口感彈牙而味道充滿墨魚味，用料十足，煎香後香氣撲鼻，非常滋味🍜主食1 - 招牌元州牛肉麵作為餐廳名物一定要點。可以配粗/幼麵，或轉乾拌麵（+$5）。這次選擇了粗麵，麵條類似刀削麵，口感煙韌彈牙。除了湯底濃郁外，重點在於足半吋厚切的大塊牛展，軟淋入味，入口即溶的感覺，爾配合出色湯底，回味無窮，難怪是招牌菜🍜主食2 - 軟香牛筋麵使用同樣的牛肉湯底，牛筋份量非常多，作為牛筋粉絲表示非常滿足😌，牛筋經過長時間熬製變得非常入味。這碗選擇了幼麵，同樣是口感煙韌，而且麵團加入了雞蛋，多了一份蛋香味道。飲品 - 凍奶茶 / 水蜜桃冷茶 （+$3）飲品方面同樣做得出色，奶茶偏向台式奶茶味
選擇了二人餐$169，包括1前菜、1小食，兩個主食和兩杯飲品，CP值幾高。
🥗前菜- 麻辣牛展筋頭
前菜有幾款，職員推介了牛展筋頭，有原味和麻辣，我們選擇了麻辣。牛展筋頭夾雜了牛筋、腩肉位置，麻辣不會太辣，味道香濃
麻辣牛展筋頭
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🫕小菜 - 煎細墨魚餅
墨魚餅有2塊，口感彈牙而味道充滿墨魚味，用料十足，煎香後香氣撲鼻，非常滋味
煎細墨魚餅
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🍜主食1 - 招牌元州牛肉麵
作為餐廳名物一定要點。可以配粗/幼麵，或轉乾拌麵（+$5）。這次選擇了粗麵，麵條類似刀削麵，口感煙韌彈牙。除了湯底濃郁外，重點在於足半吋厚切的大塊牛展，軟淋入味，入口即溶的感覺，爾配合出色湯底，回味無窮，難怪是招牌菜
招牌元州牛肉麵
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招牌元州牛肉麵
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🍜主食2 - 軟香牛筋麵
使用同樣的牛肉湯底，牛筋份量非常多，作為牛筋粉絲表示非常滿足😌，牛筋經過長時間熬製變得非常入味。這碗選擇了幼麵，同樣是口感煙韌，而且麵團加入了雞蛋，多了一份蛋香味道。
軟香牛筋麵
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軟香牛筋麵
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軟香牛筋麵
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飲品 - 凍奶茶 / 水蜜桃冷茶 （+$3）
飲品方面同樣做得出色，奶茶偏向台式奶茶味道，茶味香濃，而水蜜桃冷茶更是驚喜，加上了少許山渣，口味清新有茶味而不會太甜。
小總結：牛肉麵無論是牛展/牛筋和湯底都同樣出色，味道香濃而不過咸，是上乘之作，值得一試👍🏻
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