慢煮工業 (Closed)

慢煮這個烹調法相信很多人都知道，但香港比較少餐廳烹調慢煮菜式，原因是需時太長，所以在數年前得知慢煮工房這間餐廳後，便和朋友去過幾次，食物質素出色，而且性價比高，這天想再次品嚐慢煮菜式，所以和朋友相約在慢煮工業吃晚飯。餐廳以歐美工業風裝潢為主，很有格調。碗碟和餐具上都刻上了餐廳的名字，既具代表性又美觀，打卡一流。餐牌上的慢煮菜式有幾款，我和朋友點了安格斯有骨肉眼牛扒和法式羊架，還點了一客迷你朱古力布朗尼配海鹽雪糕作甜品。安格斯有骨肉眼牛扒首先上桌，足足有十八安士，比我的臉還要大，配料有香草、鵪鶉蛋、牛油、蒜頭和沙律菜，不僅配料多，而且色香味俱全。牛扒表面有少許金黃色，切開後呈現漂亮的粉紅色，不愧是慢煮牛扒，完全鎖住肉汁，烹調得剛剛好，肉質很鮮嫩。法式羊架也不遑多讓，香氣撲鼻，賣相也一樣很吸引，同樣有金黃色香脆的外皮和粉紅色的肉。切開後能看見羊肉紋理分明，沾上薄荷醬後別有一番風味。羊架可以選擇3排或是8排，這次我們選擇了3排，如果多人分享的話，可以點8排。餐牌上也有不少菜式是份量較大供人分享，十分適合朋友聚會。晚餐的結尾當然要有甜品，我和朋友一起分享迷你朱古力布朗尼配海鹽雪糕，雪糕有多款口