蟹慶 (Closed)

好耐冇食，每年總要食一次的毛蟹！最抵食又唔駛怕選擇困難就點特選會席套餐，二人份前菜三味有三文魚子蟹肉沙律，蒜頭漬和螺肉擺盤精緻，三文魚籽新鮮非常！咸香味配上清甜蟹肉互相中和，柚子醋蔬菜好開胃！刺身三點拖羅，油甘魚和深海池魚刺身全部新鮮厚切，拖羅入囗溶化，有筋但可接受，油甘魚好肚美，深海池魚魚油味濃！蟹肉多士配cream cheese蟹肉本身味道鮮甜輕盈，配上味道濃郁厚實的忌廉芝士反差有趣！加上多士本身好脆，又多了一重口感，亦分擔了忌廉芝士的厚實咁海膽黑魚子蒸蛋鮮味，甜味，滑落喉嚨！小心超熱！海膽非常鮮甜！配較淡味的滑蛋完全更突出海膽本身的鮮甜！滑蛋內仲有一些香菜，香茹，白果等，完全不損滑蛋的滑溜感！毛蟹配 水蜇醋重點毛蟹出現了！平日在香港不會買毛蟹食，怕處理麻煩又洗唔乾淨，試過其他餐廳食過一次不新鮮，以後只敢黎呢度食毛蟹全部已經剪好，只需篤下爬下，開下搣下就可以將一疏疏的蟹肉送入囗！就咁食好清甜，有少少汁，沾水蜇醋個人覺得一兩滴就好，能突出鮮味，不然醋味會太出。燒松葉蟹腳香，甜，大隻原條蟹腳！有汁好食！感動！鯛魚白湯一輪冷盤後暖暖肚，雖然只是小湯一碗但也是魚味十分濃郁，而且非常之清！絕