琛記粉麵

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早幾年在土瓜灣開業，都唔係好起眼，本身對粉麵興趣唔太大，通常去粉麵店重點都係食餸。佢初開檔時某日經過見佢有豬軟骨同肥牛，幫襯左一次之後，覺得佢既豬軟骨真係好味，就幾個月都過黎幫襯一兩次。幾年黎都幫襯左十幾次，九成以上都係叫豬軟骨米粉，返唔到轉頭！湯底係魚湯，唔係好濃，但係比一般街既魚湯底好，包括荃灣某店同樣以魚湯招倈既舖頭。佢既漁湯聲稱以豬骨、雞、魚、胡椒粒等老火煲出黎，奶白色既湯，飲左8成，唔口渴，無咩味精。豬軟骨調味好濃，送飯送米粉一流，蚊得好淋好入味，豬軟骨比佢蚊到啫喱狀而肉唔散，讚 ！我通常都豬軟骨另上，如果唔係影響個湯既味道。