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2024-03-26
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「醉忘魚屋」 位於銅鑼灣登龍街永光中心一家樓上居酒屋，開業大半年已經好多人推介，主要是魚類食材非常出色，原來這裏的老闆是經營海產生意，每日都會將最新鮮嘅食材帶給餐廳，怪不得如此出色，今日就我朋友夜晚嚟朝聖，身為魚友既我最想食佢哋嘅馬友一夜干👍🏻🐚▪️三點貝刺身盛 $ 238三款貝類刺身，睇賣相都知道非常高質新鮮，分別有帆立貝、北寄貝、赤貝，入口鮮味無窮🍣▪️六貫壽司盛 $ 178廚師發辦六款壽司，都是因應當天新鮮的漁獲和食材供應給客人，拖羅、鱆紅魚、鯛魚、魷魚、牡丹蝦、三文魚籽👍🏻🧀▪️吞雲吐霧 $ 68出場時有煙燻效果的特色小食，芝士以秘製醬料醃製，烤焗後口非常Creamy，再配以香脆的炸海苔，兩者都帶着煙燻木香，非常美味🐠▪️馬友一夜干 $ 238傳統日式做法，將整條馬友魚以鹽醃製，抽走多餘的水分，然後風乾一夜，整條馬友魚皮香脆，魚肉鮮嫩又鮮味🍢串燒亦做得非常唔錯，火候控制得好好，牛舌雞翼和豚腩肉燒得外焦內Juicy ，調味只用了海鹽和黑椒已經非常好食，墨魚鬚大大條爽口又彈牙，香菇加上木魚絲更加惹味👍🏻🐣▪️手羽先👅▪️極上鹽燒牛舌 $ 48🐖▪️豚腩肉 $ 32🦑▪️墨魚鬢 $ 38🍄▪️冬菇 $
🐚▪️三點貝刺身盛 $ 238
三款貝類刺身，睇賣相都知道非常高質新鮮，分別有帆立貝、北寄貝、赤貝，入口鮮味無窮
🍣▪️六貫壽司盛 $ 178
廚師發辦六款壽司，都是因應當天新鮮的漁獲和食材供應給客人，拖羅、鱆紅魚、鯛魚、魷魚、牡丹蝦、三文魚籽👍🏻
🧀▪️吞雲吐霧 $ 68
出場時有煙燻效果的特色小食，芝士以秘製醬料醃製，烤焗後口非常Creamy，再配以香脆的炸海苔，兩者都帶着煙燻木香，非常美味
🐠▪️馬友一夜干 $ 238
傳統日式做法，將整條馬友魚以鹽醃製，抽走多餘的水分，然後風乾一夜，整條馬友魚皮香脆，魚肉鮮嫩又鮮味
🍢串燒亦做得非常唔錯，火候控制得好好，牛舌雞翼和豚腩肉燒得外焦內Juicy ，調味只用了海鹽和黑椒已經非常好食，墨魚鬚大大條爽口又彈牙，香菇加上木魚絲更加惹味👍🏻
🐣▪️手羽先
👅▪️極上鹽燒牛舌 $ 48
🐖▪️豚腩肉 $ 32
🦑▪️墨魚鬢 $ 38
🍄▪️冬菇 $ 22
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