麻辣風雲 (Renamed) View

一直都想試試這間「麻辣風雲」，適逢今晚和朋友聚舊，索性向大家提議到這裡飯局。「麻辣風雲」旺角店是旗艦店，佔地全層，座位間隔甚為寬落，坐得舒服。粉皮爽口滑身，再與雞絲、青瓜絲一起拌勻同吃。麻醬的花生味頗為香濃。溏心蛋蛋黃晶瑩剔透，呈流心狀態。入口充滿香氣，帶有淡淡的煙燻味。配上黑松露之後，味道更濃郁。超大盤的酸菜魚，夠2-3個人share！採用原條黑鱸魚再起骨切片，魚肉入口滑溜有鮮味，而且份量也有好多。據知酸菜也是他們自家製，鹹酸度拿捏得剛好，食得開胃。盤內還有豆卜、薯粉、芽菜等配菜，不過略嫌薯粉煙韌度未夠彈牙。以諸葛亮草船借箭為概念，用船隻盛載著炸饅頭華麗登場。兩旁更放了乾冰營造噴煙效果，打卡度十足。饅頭炸至金黃色，入口外脆內軟，後來攤涼了依然可以保持這個口感。食時一定要配上煉奶！菊花蜜連碗上，好有回到古代的感覺。入口冰涼，甜度剛好，用來解渴解辣一流。