Video
Read full review
2018-01-24
131 views
這個星期天氣突然轉凍，好有聖誕感覺, 約了閠蜜放工後到尖沙咀睇燈飾，感受下氣氛兼擦番餐!今次想係尖東食，之前有同事介紹了漆咸圍的和処酒餚，餐廳需要預約，係廚師發版，所以一早打左去做booking一入門口，已見到和式穿著，笑面迎人的店員姐姐，帶我地到Bar枱預先安排好的座位，座位前面竟有用彩紙摺成的我們的名字，真係好有心思令人好驚喜！可以一邊吃，一邊看著壽司師傅怎樣了預備我們的食物，真的另有一番風味。前菜有五款食物:鴨胸肉嫩鮮美，令人胃囗大開。鷄肉夾大蔥，其實我好怕大蔥那股濃烈的味道，但這肉卷卻只有淡淡的蔥味，而且意外地味道竟然好清新。豬肉卷包洋蔥像把味蕾提升，肉內滲出的洋蔥香令人非常回味。碎三文魚茸質感非常細膩，只是略嫌咸了一些。但隨著的紫蘇葉鴨肉，那微濃的葉味和鴨肉的融和，恰好又中和了剛才嘅咸味。刺身有鱆紅魚和池魚，鱆紅魚肉味甘甜棉棉的，池魚肉質晶瑩，新鮮爽口，師傅嘅刀功恰到好處，刺身的厚薄均勻，非常有口感。燒物的鰤魚絞也令人叫好，只是簡單的鹽燒，把魚肉的鮮味完全發揮出來，魚皮燒得香脆惹味，魚肉非常新鮮嫩滑，師傅的鹽燒功夫認真到家！煮物係茶碗蒸，有微微的酒味，裏面的鷄肉亦嫩滑非常，蛋
今次想係尖東食，之前有同事介紹了漆咸圍的和処酒餚，餐廳需要預約，係廚師發版，所以一早打左去做booking
一入門口，已見到和式穿著，笑面迎人的店員姐姐，帶我地到Bar枱預先安排好的座位，座位前面竟有用彩紙摺成的我們的名字，真係好有心思令人好驚喜！
可以一邊吃，一邊看著壽司師傅怎樣了預備我們的食物，真的另有一番風味。
前菜有五款食物:
鴨胸肉嫩鮮美，令人胃囗大開。
鷄肉夾大蔥，其實我好怕大蔥那股濃烈的味道，但這肉卷卻只有淡淡的蔥味，而且意外地味道竟然好清新。
豬肉卷包洋蔥像把味蕾提升，肉內滲出的洋蔥香令人非常回味。
碎三文魚茸質感非常細膩，只是略嫌咸了一些。
但隨著的紫蘇葉鴨肉，那微濃的葉味和鴨肉的融和，恰好又中和了剛才嘅咸味。
刺身有鱆紅魚和池魚，鱆紅魚肉味甘甜棉棉的，池魚肉質晶瑩，新鮮爽口，師傅嘅刀功恰到好處，刺身的厚薄均勻，非常有口感。
燒物的鰤魚絞也令人叫好，只是簡單的鹽燒，把魚肉的鮮味完全發揮出來，魚皮燒得香脆惹味，魚肉非常新鮮嫩滑，師傅的鹽燒功夫認真到家！
煮物係茶碗蒸，有微微的酒味，裏面的鷄肉亦嫩滑非常，蛋液含在口中，久久也不願呑下。
主角的壽司又見到廚司嘅功架，那小小的飯團拿搯恰到好處，飯的溫暖程度和刺身的生鮮配合得剛好，而刺身都選時令的，先來的鰤魚腩肉質鮮美，好有囗感，中拖羅油香甘美，入囗即溶，金目魚和梳子魚都係第一次食，兩者都用火輕燒魚皮，焦香的火燒味令人更加想先食為快，金目魚肉棉鮮甜而梳子魚滑溜非常，還有的甜蝦壽司也沒有令人失望，淨看那蝦肉肥美晶瑩，已令令人忍不住口了！
要讚一下的是餐廳自家調配的味噌醬湯，沒有一般的濃味，但又有醬鮮味，配埋碗美味的炊飯，吃得人捧著肚皮也要全部吃完！
甜品做得很有聖誕色彩，柚子雪芭同綠茶蕨餅，加上可愛的熊仔餠，給人燦爛跳脫的感覺，雪芭的柚子味酸酸甜甜，配上淡淡的綠茶香味，好食到呢，雖然已經吃得超飽，卻又仍然吃得下！
特別要一提的是這里的壽司師傅是日本人，除了功夫地道之外，還說得一口流利英語，健談風趣，餐廳雖然地方較小，而且只得一名店員，但她服務殷勤，每一道菜也向我們詳細解釋，令人有賓至如歸的感覺，下次一定會再來！
Post
