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2013-03-31
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唔知大家有無聽過伊甸園的故事呢？ 據聖經記載，上帝按照自己的形像創造了人類，並把他們安置在伊甸園裡。而伊甸園在聖經的原文中是含有快樂和愉快園子的意思。早前筆者就有幸獲得一間位於銅鑼灣的樓上店，「伊甸玫瑰 Eden Rose Restaurant」的邀請，與幾位食友一起來品嚐餐廳為我們準備的 tasting menu。雖然未知其菜式水準如何，但單聽那仿如世外桃源般的餐廳名字，巳足夠令人期待。其實「Eden Rose」雖然是樓上舖，但位置一點也不難找，由銅鑼灣 B 出口轉左，只需幾分鐘路程便到，交通絕頂方便。至於餐廳內裡裝潢，以閃爍的水晶吊燈配上絲絨紅沙發及黑色餐桌，滿是浪漫情調，非常適合情侶約會及用膳。拍過照後，大家都已急不及待，準備開餐。先試侍者剛放下的香草蒜茸包 ($32)，其實這客蒜茸包本身淨吃都已經相當可口，因咬落不單香脆熱暖，還帶著濃厚的香草味；不過原來塗上附設的蕃茄沙沙後，味道更是清新迷人，好吃得要再次 encore。接著出場的兩款 starters，分別為香煎鵝肝配脆多士 ($68) 及龍蝦雲吞。即煎現吃的鵝肝，雖然 size 較細，但入口肥美香脆，油甘豐腴，配上
其實「Eden Rose」雖然是樓上舖，但位置一點也不難找，由銅鑼灣 B 出口轉左，只需幾分鐘路程便到，交通絕頂方便。至於餐廳內裡裝潢，以閃爍的水晶吊燈配上絲絨紅沙發及黑色餐桌，滿是浪漫情調，非常適合情侶約會及用膳。
拍過照後，大家都已急不及待，準備開餐。先試侍者剛放下的香草蒜茸包 ($32)，其實這客蒜茸包本身淨吃都已經相當可口，因咬落不單香脆熱暖，還帶著濃厚的香草味；不過原來塗上附設的蕃茄沙沙後，味道更是清新迷人，好吃得要再次 encore。
接著出場的兩款 starters，分別為香煎鵝肝配脆多士 ($68) 及龍蝦雲吞。即煎現吃的鵝肝，雖然 size 較細，但入口肥美香脆，油甘豐腴，配上薄身脆多士和口感清爽的焦糖蘋果片，吃起來香甜不膩，味道不俗。至於原汁燴龍蝦雲吞 ($88)，外層的雲吞皮一如其他食友所言，皮不爽又厚疊疊，口感的確不太理想，幸好內裡的龍蝦肉，幼嫩彈牙，再配上濃稠的龍蝦醬汁，仍算滋味。
餐湯方面，亦分別試了黑松露菌忌廉湯 ($58) 及龍蝦湯 ($68)。前者的黑松露菌湯，菌味濃郁，用料甚足，只輕呷一口已感到幽幽菌香，隨輕煙飄送四周，而且喝罷口腔更留下陣陣餘韻，教人回味。至於食友點的龍蝦湯，雖然質感唔夠黑松露菌湯濃稠，但味道香濃幼滑，甜中帶鮮，亦惹人好感。
主菜方面，也試勻 tasting menu 內三款菜式，先來的燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯，白鱈魚內鮮外熟，肥厚多汁，淡淡的味道與鮮甜的雜菜魚湯非常夾，每人分一小塊，分量剛好。
至於燒紐西蘭肉眼扒 (10oz) 配美國煙肉焗薯及田園沙律 ($178)，由於食友怕生，所以點了七成熟，其實初頭還有點擔心會否過熟而影響口感。幸好這塊肉眼扒味道調得濃淡適中，入口鬆軟多汁，肉質甘香，配上又香又甜，薯味十足的原個煙肉焗薯，絕對是「牛魔王」的心頭好。
不過三款主菜中，筆者還是至愛這道黑松露麵包蟹意大利飯 ($178)，首先以麵包蟹蓋作器皿，賣相已夠特別，加上 risotto 味道香濃，入口軟硬有致，與黑松露更是 perfect match。
甜品環節，焦糖燉蛋 ($34)，糖面燒得厚薄適中，入口香脆不膩，不過如果蛋味和幼滑度稍加提升，相信食味會更佳。至於自家製的朱古力芭菲 ($58)，朱古力味極度濃郁，甫一入口，一股可可味立即在口腔內迅速散發，配上熱朱古力醬後，就更是甜魔之選。
飲品方面，本來和食友們分別點了紅茶、橙汁之類，估不到餐廳負責人說弄這些飲品沒難度、無特色，還提議我們選 Espresso Bar 內的飲品。雖然筆者對咖啡興趣不濃，不過就非常欣賞師傅的拉花手藝，充滿美感。
其實本港飲食業界競爭激烈，食肆要突圍而出，吸引客人回頭，確需花點心思，幸好就筆者到訪當晚所見，這裡食客源源不絕，相信店子已有一定口碑，只要食物保持水準，想在此地站穩陣腳，應不會有太大問題。在此祝店方業務蒸蒸日上，也感謝餐廳的邀請，令筆者和食友渡過了一個既愉快又滿足的晚上。Post
