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2013-03-23
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上星期真忙，探完可愛趣緻的Jamie後，接下來夜晚也要與CEO伉儷出席試食，地點是北角的火鍋本色。 火鍋本色主張新鮮及創意食材，食物選擇十分豐富而且分類清晰詳細，地方更是相當舒服好坐，當晚4大1小被安排就坐鬆動的大檯。整家店又毫無油煙味，帶著寶寶來吃也感覺安心。而在坐下不久，侍者即送來各式醬料(每位$18)，由上次一鍋的經歷所知，大家都是麻醬+麻油粉絲，果然是志同道合的好食友! 很欣賞火鍋本色堅持所有湯底不含味精，選擇亦非常多樣化，還真有點令人花多眼亂! 本來連海鮮併盤的黃金海鮮湯、老公大愛的秘製重慶辣雞煲的創意湯底都很吸引，但為了品嚐鴛鴦鍋，當晚我們最終點了可雙併的特色湯底，分別是招牌秘製四川麻辣湯，以及招牌蕃茄薯仔豬骨湯，每款$88，雙併也不用加錢，挺抵食的。要講麻辣湯的辣度頗勁，淥菜時特別火辣到飛起，CEO當然止步了，但淥牛肉實在很一流! 至於蕃茄薯仔豬骨湯就很百搭，寶寶也痴食了不少呢! 店內有大量精選刺生及游水海鮮，但我與文迪都不太吃生冷食物同海鮮，所以沒點，改將quota留給鍋心肥牛。事實上，這裡牛肉選擇很多，我們最終選了本地極品手切牛頸脊(大$238)，成品看來份量不
火鍋本色主張新鮮及創意食材，食物選擇十分豐富而且分類清晰詳細，地方更是相當舒服好坐，當晚4大1小被安排就坐鬆動的大檯。整家店又毫無油煙味，帶著寶寶來吃也感覺安心。而在坐下不久，侍者即送來各式醬料(每位$18)，由上次一鍋的經歷所知，大家都是麻醬+麻油粉絲，果然是志同道合的好食友!
很欣賞火鍋本色堅持所有湯底不含味精，選擇亦非常多樣化，還真有點令人花多眼亂! 本來連海鮮併盤的黃金海鮮湯、老公大愛的秘製重慶辣雞煲的創意湯底都很吸引，但為了品嚐鴛鴦鍋，當晚我們最終點了可雙併的特色湯底，分別是招牌秘製四川麻辣湯，以及招牌蕃茄薯仔豬骨湯，每款$88，雙併也不用加錢，挺抵食的。要講麻辣湯的辣度頗勁，淥菜時特別火辣到飛起，CEO當然止步了，但淥牛肉實在很一流! 至於蕃茄薯仔豬骨湯就很百搭，寶寶也痴食了不少呢!
店內有大量精選刺生及游水海鮮，但我與文迪都不太吃生冷食物同海鮮，所以沒點，改將quota留給鍋心肥牛。事實上，這裡牛肉選擇很多，我們最終選了本地極品手切牛頸脊(大$238)，成品看來份量不算很大，但其實每件都切得較厚身，很富口感同肉感，食吃頗鮮美，這碟下來非常滿足了! 如果人再多些／自認是牛魔的，亦可選三層高的牛魔王併盤($468)，內容包括澳洲M9黑毛和牛頸脊+本地極品手切牛+三款牛，當晚見別檯的成品超級豐富的! 如是愛吃豬而不吃牛者，也可以點豬八戒拼盤，各適其式。
除了打邊爐食物，店內又有不少精選小廚推介，以及佐酒小食，我們決定從中挑選馳名的老友鬼鬼($68)來試。成品上檯時仍微脆熱，既可直接食用，放進火鍋「拖」一「拖」再吃，一次感受兩種食感!
又於巧手餃子系中點了雙併秘製香辣羊肉餃併和風黑豚蕃茄餃(每款$58，雙併價一樣)，前者原來頗重香料而且非常麻口，再度令到CEO哇哇大叫，後者就容易接受多了，飽滿食味頗豐富呢。
這裡的手打丸類也有名氣，當中特別要數金牌四寶丸($108)，內容包括黑松露丸、芝士海蝦丸、象拔蚌丸、桂花墨魚丸等。不過除了黑松露丸有較明顯的香氣，另外幾款丸類食來味道未算很突出，特別是芝士海蝦丸同象拔蚌丸味道很似呢。
作為孕媽媽，其實我真的挺注意飲食健康，每逢打邊爐都一定吃大量蔬菜，當晚亦於鍋心田園系中點了菠菜($32)及油麥菜($32)。要讚蔬菜分量很大，我地不斷淥也未吃完，特別是菠菜份量超多，實在吃食菜都飽了五成，所以當晚可以飽而不滯，感覺良好!
另外也點了老公至愛的一啅腐皮卷($55)，這樣我反而一向麻麻，只痴吃了一啖就算數，但見老公是一件接一件的放進口的。
CEO受盡麻辣之苦，當他提出要吃黃金水晶包($69)，大家當然全力支持! 水晶包成品看來很厚身，但原來只煮約5分鐘就完全軟熟可以進食，而且吃來夾心好香滑而且creamy，味道不錯的!
最後又於麵類中點了健康芋絲($22)，成品份量頗多，後來要出動寶寶生力軍才可以清碟!
還有稻庭烏冬($29)也是寶寶當晚的主食，給大人吃我會是嫌稔身了點，給幼兒吃就正好；再撈上豬骨湯底的豬頭骨肉，就變成為食豬滋味的一餐!
總的來說，願意付多點點的話，火鍋本色真是打邊爐的好地方，當晚大家都吃得非常愉快。不過當晚CEO很不「給力」，另外三人食得很飽呢，還好是菜多肉少，飽得來不會很滯，之後當CEO提出飯後糖水，大家更馬上和議! 明晚再寫了。
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