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2012-10-04
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多得劉總好帶挈，繼數月前逸東軒的高質素晚餐，上月中又有另一場好野食。這次地點是Yagura日本居酒屋餐廳， 店內裝潢時尚、環境舒適，是三五知己聚餐的好地方，週五晚上食客不少，黃金時段內差不多全店爆滿! 這晚大家一點不用煩選點甚麼菜式好，因為吃的是Omakase，全由大廚拍板，連靚女公關也不知道大家將會吃甚麼! 開餐前大家各自選點心水飲料，作為居酒屋，Yagura特別提供一系列Sake cocktail，是晚Herbert也點了Fantasy奇幻($58)，成品以清酒、奇異果、蜜糖、檸檬汁等溝起，別致又養眼，據說酒味不濃，早知媽媽也點款來試試。其餘三人點的都是mocktails，其實款式也很多很吸引，特別媽媽的Green Latte綠野仙縱($58) 既有牛奶柔滑，又有綠茶清幽，是個美好的開始。 耐心等待大廚製作美食時，大家也點了一些小食來開胃。首先有金黃香脆的炸廣島蠔($88)，蠔身肥美嫩滑，味道又鮮甜，點上他他醬十分滋味! 還有off menu的炸雞軟骨，香脆可口，甚有咬口，又是開胃醒胃之作。 然後，大廚精心準備的Omakase盛宴展開了! 這是打頭陣、比雕花還要精美動人的豪華刺
這晚大家一點不用煩選點甚麼菜式好，因為吃的是Omakase，全由大廚拍板，連靚女公關也不知道大家將會吃甚麼! 開餐前大家各自選點心水飲料，作為居酒屋，Yagura特別提供一系列Sake cocktail，是晚Herbert也點了Fantasy奇幻($58)，成品以清酒、奇異果、蜜糖、檸檬汁等溝起，別致又養眼，據說酒味不濃，早知媽媽也點款來試試。
其餘三人點的都是mocktails，其實款式也很多很吸引，特別媽媽的Green Latte綠野仙縱($58) 既有牛奶柔滑，又有綠茶清幽，是個美好的開始。
耐心等待大廚製作美食時，大家也點了一些小食來開胃。首先有金黃香脆的炸廣島蠔($88)，蠔身肥美嫩滑，味道又鮮甜，點上他他醬十分滋味!
還有off menu的炸雞軟骨，香脆可口，甚有咬口，又是開胃醒胃之作。
然後，大廚精心準備的Omakase盛宴展開了! 這是打頭陣、比雕花還要精美動人的豪華刺身併盤，上檯時大家都忍不住嘩了一聲! 是晚的併盤真是超豐富，除了時令又肥美的秋刀魚兩食（師傅特別不同刀法，來呈現不同口感、油分的食感）、肥美即融的拖羅，還有坊間少見日本三文魚（對，是日本不是挪威），魚味特濃!
另外還有池魚、油分充足的平目雕，以及很少見的北海道葡萄蝦，鮮美不得了! 而且併盤份量特大，部份刺生每人分到三件以上，特別飽足；最後還有每人一隻生蠔，而且質素是意料之外的鮮脆爽口，海水味鮮濃，吃完令人十分回味。
吃完冷凍的刺生，大廚很細心地安排了一款熱湯為大家暖胃。其實菜式都沒有名字，響螺鮑魚松茸湯是Herbert改的，正好反映所用食材。多款矜貴食材固之然美味，同上的容器也是精緻無比，但其實此道菜的靈魂，是飽吸各款食才精華的上湯，一口喝下去，多重鮮美滑落喉間，一大享受也。
之後還有燒梭子魚，一望而知火候很不錯，魚肉細嫩之餘又很香口，點上沙律醬後味道尤其吸引。
最後的是澱粉質的豬骨濃湯烏冬，要讚湯底鮮濃帶甜，烏冬本身爽滑又陣牙，味道很不錯。同上的配料也有驚喜，不但五花腩充滿膠質，口感迷人，溏心蛋又甜嫩迷人，還有特別的梭子幼魚來增添鮮味。
飯後有日本產的優質完熟蜜瓜，清甜度達十三級，吃來又完全無渣，真是極品!
還有對面Main St. Cafe出產的不同美味cheesecake及mousse cake，吃完真是飽足、滿足不得了。
環境、服務及食物都很稱心，真是十分開心滿足的一個晚上，多謝靚女公關的邀請!
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