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2016-06-16
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當你對一個人念念不忘，定必有他過人魅力或者存有一份留戀的心。有時候會想念過去的日子，與前度的生活點滴。有些地方、有時事情、有時回憶，其實往事只能回味。天文臺道正正是我從前的回憶，小鋪的韓國店甚至大鋪的火鍋店等。每次走到「寶軒酒店」內的「有蒸氣海鮮石鍋專門店」便會想起他。因他·曾經令我遇見有蒸氣，蒸氣的食物永遠健康並帶有鮮味。途徑此地，心中雖然已再沒有這個人的存在，但徧徧對「有蒸氣」仍念念不忘。門外已經貼有歌星、明星前來光顧，已經知道這店一定有它的吸引之處。有蒸氣海鮮石鍋在酒店的一樓位置，到店後分別有卡位及圓臺可見適合三五知己或是大班朋友共聚的好地方。此店分別有蒸氣石鍋、火鍋或私房菜為主，不同款式適合不同人士進食；店內更有海鮮區給予客人選擇是日新鮮食材。蒸氣石鍋，利用水蒸氣蒸熟食物的感覺已相比其他火鍋更健康。首先蒸氣底部可以選粥或火鍋湯底，我們選擇了南瓜滑雞粥；店員說: 「當大家吃完海鮮，南瓜粥便會剛剛好。」利用蒸氣蒸發到粥熟，不知是什麼的味道? 不過石鍋的溫度達至120度，可想食物一定會熟透！未有蒸氣海鮮之前，我們試了【招牌拔絲咕嚕肉 $128】，平時拔絲都會以甜點為主。今次拔絲配上咕
天文臺道正正是我從前的回憶，小鋪的韓國店甚至大鋪的火鍋店等。每次走到「寶軒酒店」內的「有蒸氣海鮮石鍋專門店」便會想起他。因他·曾經令我遇見有蒸氣，蒸氣的食物永遠健康並帶有鮮味。途徑此地，心中雖然已再沒有這個人的存在，但徧徧對「有蒸氣」仍念念不忘。
門外已經貼有歌星、明星前來光顧，已經知道這店一定有它的吸引之處。
有蒸氣海鮮石鍋在酒店的一樓位置，到店後分別有卡位及圓臺可見適合三五知己或是大班朋友共聚的好地方。此店分別有蒸氣石鍋、火鍋或私房菜為主，不同款式適合不同人士進食；店內更有海鮮區給予客人選擇是日新鮮食材。蒸氣石鍋，利用水蒸氣蒸熟食物的感覺已相比其他火鍋更健康。
首先蒸氣底部可以選粥或火鍋湯底，我們選擇了南瓜滑雞粥；店員說: 「當大家吃完海鮮，南瓜粥便會剛剛好。」利用蒸氣蒸發到粥熟，不知是什麼的味道? 不過石鍋的溫度達至120度，可想食物一定會熟透！
未有蒸氣海鮮之前，我們試了【招牌拔絲咕嚕肉 $128】，平時拔絲都會以甜點為主。今次拔絲配上咕嚕肉，的確非同凡響不確為此店招牌菜。第一口已經有兩層拔絲一樣脆口但並不油膩。平常的咕嚕肉都會有骨但是次啖啖肉，而且味道適中不會太濃味。咕嚕肉配上蕎頭的第一次，蕎頭味道清新令人胃口大開。
招牌拔絲咕嚕肉
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今晚總共有五款海鮮，包括: 蜆、鮑魚、元貝、蟶子及小蝦等。我最期待的是鮑魚，究竟鮑魚是否只用幾分鐘蒸氣時間便能熟透呢? 店員首先將大約10隻大蜆( $128) 只需1-2分鐘已看到蜆殼打開可見新鮮。
日本大元貝 ($128) 利用紅辣椒及蒜蓉一起蒸，不過紅辣椒的確很辣，但元貝加上粉絲真的非常匹配。元貝經過蒸後入味而且添加少許辣度，更加惹味。蒜粉絲蒸蟶子 ($78) 大條的蟶子配上粉絲及蒜蓉，根本已經不需要用其他調味粉或醬汁已足夠。
日本大元貝
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蒜粉絲蒸蟶子
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蟲草花蒸鮑魚
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小蝦
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小蝦
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有時候花心蘿蔔總是令人負心人，真的空心蘿蔔有時候未試過又點會知呢？正如當我遇上這個心形蘿蔔有一種新鮮感。心形的設計，別有用心。釀蝦膠彈牙，並帶有黑松露香。
花心蘿蔔釀蝦膠
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花心蘿蔔釀蝦膠
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中西合璧永遠不是什麼新事物，芝士crossover 肉餅的第一次。猶如情侶間的保存期一樣，總是要有新鮮感才持久維繋。芝士味道不算太濃，沒有搶去肉餅的味道；恰到好處。
芝士流心蒸肉餅
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芝士流心蒸肉餅
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芝士流心蒸肉餅
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「南瓜滑雞粥」
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