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2015-07-06
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在難得的悠長假期中，最佳打發時間便是到處吃東西，今天來到中環雲咸街，一個我長大的地方，畢竟相隔三十多年，士多、象牙店都消失了，建築物亦已面目全非，剩下的只有對父母之懷念。這裡晚上應該是間酒吧，但中午卻變身成餐廳，牆上掛著巨幅油畫，氣派不凡。不想傷腦筋，，點了一份午餐，頭盤，主菜，甜品都有選擇。這是我所選的：Socca PancakeCrab and shrimp rillette, jalapeno vinaigretteSocca 是一種在歐洲有很悠久歷史的煎餅，以chick pea flour 做，煎好後，上面放蝦和蟹肉，加些菜蔬粒和醬汁，煎餅可口鬆化，蝦蟹肉伴以青綠色的辣椒汁，刺激開胃。Sable FishMushroom wild rice, coconut salad, lemon verbena兩月前首次接觸 sable fish，是好友在溫哥華 QE Park 內的餐廳宴請的晚餐，好友極力推薦，最後當然吃得很滿意。在餐牌內看見這種魚，自然想重拾舊歡，肉質似鱈魚，很滑，油脂豐富，墊了蘑菇野米飯，而旁邊圍繞了青蘋果和椰子絲，清爽清逸，尤其以檸檬馬鞭草的獨有清香，令魚質油膩感減
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這裡晚上應該是間酒吧，但中午卻變身成餐廳，牆上掛著巨幅油畫，氣派不凡。不想傷腦筋，，點了一份午餐，頭盤，主菜，甜品都有選擇。
這是我所選的：
Socca Pancake
Crab and shrimp rillette, jalapeno vinaigrette
Socca 是一種在歐洲有很悠久歷史的煎餅，以chick pea flour 做，煎好後，上面放蝦和蟹肉，加些菜蔬粒和醬汁，煎餅可口鬆化，蝦蟹肉伴以青綠色的辣椒汁，刺激開胃。
Socca Pancake
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Mushroom wild rice, coconut salad, lemon verbena
兩月前首次接觸 sable fish，是好友在溫哥華 QE Park 內的餐廳宴請的晚餐，好友極力推薦，最後當然吃得很滿意。在餐牌內看見這種魚，自然想重拾舊歡，肉質似鱈魚，很滑，油脂豐富，墊了蘑菇野米飯，而旁邊圍繞了青蘋果和椰子絲，清爽清逸，尤其以檸檬馬鞭草的獨有清香，令魚質油膩感減輕，配搭得宜。
Sable Fish
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Passion fruit coulis, lemon foam, tropical fruit
甜品是奶凍，軟滑細緻，份量小小的，上面放了些加了檸檬汁的泡沫和熱情果醬，又香又酸得令人食慾再增，也許可以想想下午茶吃甚麼？
Buttermilk Pana Cotta
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