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2016-04-15
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Tartine這個名字可能大家未必熟識，轉換成 Sandwich，是不是即時大家都明白了。人們總會有種錯覺，覺得三文治是種輕食，難登大雅之堂，更何況出現在Fine Dining內，這個情況就被以法式多士三文治為店名的餐廳所改變。店內的裝潢簡潔得來有點藍天白雲的感覺，深藍色的牆身，撞上白色的傢具，天花還吊有一些熱氣球的裝飾，雖然樓底不算高，但卻營造出空間感。開放式的大廚房，更可讓客人看見廚師的手藝，感覺舒適。另外，他們還有一層設有露天座位的，感覺更為開揚舒適。美食來前，當然先由幾杯雞尾酒打開大家的心窗，點點酒精去抒發一下緊張的心情。每杯雞尾酒都各有特式，其中一杯更有滿滿的Rosemary，喝前由店員燒過，增加香氣。同時，也點來一點小食來送酒。以Cold Cuts送酒，永遠是對的，火腿的咸香，辣肉腸的辣香與莎樂美腸的油香都與酒精合襯。而另一款則是CheesePlatter，小弟不喜芝士，不過友人們都十分喜愛，有些更是令他們停不了手。不過，最邪惡的還是Black truffle crostini，香脆可口的多士，夾著半溶的芝士與黑松露，實在滋味無窮，差點想追加一碟。接著，主角tartine陸
Tartine這個名字可能大家未必熟識，轉換成 Sandwich，是不是即時大家都明白了。人們總會有種錯覺，覺得三文治是種輕食，難登大雅之堂，更何況出現在Fine Dining內，這個情況就被以法式多士三文治為店名的餐廳所改變。
店內的裝潢簡潔得來有點藍天白雲的感覺，深藍色的牆身，撞上白色的傢具，天花還吊有一些熱氣球的裝飾，雖然樓底不算高，但卻營造出空間感。開放式的大廚房，更可讓客人看見廚師的手藝，感覺舒適。另外，他們還有一層設有露天座位的，感覺更為開揚舒適。
美食來前，當然先由幾杯雞尾酒打開大家的心窗，點點酒精去抒發一下緊張的心情。每杯雞尾酒都各有特式，其中一杯更有滿滿的Rosemary，喝前由店員燒過，增加香氣。
同時，也點來一點小食來送酒。以Cold Cuts送酒，永遠是對的，火腿的咸香，辣肉腸的辣香與莎樂美腸的油香都與酒精合襯。而另一款則是CheesePlatter，小弟不喜芝士，不過友人們都十分喜愛，有些更是令他們停不了手。
不過，最邪惡的還是Black truffle crostini，香脆可口的多士，夾著半溶的芝士與黑松露，實在滋味無窮，差點想追加一碟。
接著，主角tartine陸陸續續送來了，其實解釋很簡單，就是餡料向外的多士三文治，正因餡料向外，吸引力也大增了。第一件就以Goat Cheese, roasted figs & parma ham為餡料的tartine，再澆上陳醋及蜜糖等，口味反而不算濃烈而略帶清新。
另一款的Lobster & homemade béchamel with lobster bisque深得大家的認同，最怕就是硬堀堀的龍蝦肉，這個卻很柔軟，而且配上滋味的醬汁，大家不消一會兒就吃光了，而且絕對不能錯過美味的龍蝦湯。
除了tartine外，還有不少菜式的，好像這個Classic Beef Tartarte，從調味上，刀功上都做得不錯，很傳統的酸溜溜味道，加點點辣香，而質感則軟滑而有嚼感，不會毫無咬口，塗在多士上，更添色彩。
大家知道我喜歡吃牛，再來一個Angus Beef Fillet Mignon，牛柳處理的非常對辦，呈現medium的生熟度，一刀切下，即感到那份柔軟多汁的感覺，肉味也頗為濃厚，配以打得幼滑的薯蓉及青豆，再來一份也可以。
最後，還有Lobster Risotto，用料十足，有很多的龍蝦肉在面上，飯粒帶點嚼感，整體感覺不錯，可是膩滯也較為強烈。
甜品時間也來一個由Berries & Mascarpone Tartine來作結，估不到的是有姿勢也有實際，味道香口，配上新鮮的野莓，酸與甜達到相當的平衡，好吃。
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