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2014-09-28
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由於相約了朋友到屯門v city聚餐，所以放工後匆匆忙忙地收拾好東西就趕到地鐵站，由中環到屯門路程還真遠呢. . .由中環站走到香港站乘地鐵，到達南昌後又要轉乘西鐵到屯門，最怕的就是需要轉車. . .左轉轉右轉轉，放工時間車廂內又十分擠湧，足足需要一小時多才到達...記得V City開業不久後，不斷有雜誌爭相介紹「羅麥記」，當然那時我也有湊個熱鬧，立即去試試～所以其實這次已是第3次光顧了～但因為有朋友還沒試過，又跟我一樣喜歡特色餐廳，所以就選了這裡～這陣子好像跟懷舊餐廳蠻有緣份呢～！終於趕到了，懷舊仍然，還未踏進店內，已有回到過去的感覺，四四方方的大電視、撥輪電話、舊式收音機、流星機、電風扇、佈滿灰塵的行李喼⋯不知是仿製還是古董呢～部分物品我還沒有見過實物呢～當時大約7點左右，人流不算太多，可能是閒日吧～環境不會太嘈吵，正適合與朋友慢慢詳談～店內有如一般懷舊小店一樣，以綠色為主調，地面以綠色白色格子磚塊砌成，正中位置擺放著一張張大圓桌及藍白色的木椅子，而牆邊則是一排排卡座，而天花則掛著一把把吊扇及射燈，增加懷舊感，還發現柱身也掛著一個舊式掛鐘～而牆身的裝飾更是焦點所在，您可以從各張海報
由於相約了朋友到屯門v city聚餐，所以放工後匆匆忙忙地收拾好東西就趕到地鐵站，由中環到屯門路程還真遠呢. . .由中環站走到香港站乘地鐵，到達南昌後又要轉乘西鐵到屯門，最怕的就是需要轉車. . .左轉轉右轉轉，放工時間車廂內又十分擠湧，足足需要一小時多才到達...記得V City開業不久後，不斷有雜誌爭相介紹「羅麥記」，當然那時我也有湊個熱鬧，立即去試試～所以其實這次已是第3次光顧了～但因為有朋友還沒試過，又跟我一樣喜歡特色餐廳，所以就選了這裡～這陣子好像跟懷舊餐廳蠻有緣份呢～！
終於趕到了，懷舊仍然，還未踏進店內，已有回到過去的感覺，四四方方的大電視、撥輪電話、舊式收音機、流星機、電風扇、佈滿灰塵的行李喼⋯不知是仿製還是古董呢～部分物品我還沒有見過實物呢～
當時大約7點左右，人流不算太多，可能是閒日吧～環境不會太嘈吵，正適合與朋友慢慢詳談～店內有如一般懷舊小店一樣，以綠色為主調，地面以綠色白色格子磚塊砌成，正中位置擺放著一張張大圓桌及藍白色的木椅子，而牆邊則是一排排卡座，而天花則掛著一把把吊扇及射燈，增加懷舊感，還發現柱身也掛著一個舊式掛鐘～
而牆身的裝飾更是焦點所在，您可以從各張海報/掛畫上，看到惜日的地標、玩具、商店及品牌廣告。當中還有一幅寫滿大字的牆壁，似是模仿「九龍皇帝」的手筆，而旁邊的水吧位置，也設計成大排檔的樣子，前方位置更堆砌著一座黑白淡奶山～數量驚人～
餐牌也設計得相當獨特～手冊以淡淡的藍色作底色，再以黑字印上了「羅麥記」的校徽和校名，手冊的首頁，簡單介紹了校名的由來，原來兩位校長一位姓「羅」、一位姓「麥」均是出生於70年代，所以藉此餐廳回味昔日點滴～不知是巧合還是甚麼，以這兩個姓氏命名為「羅麥記」正好有著舊式餐廳的感覺，要是換成「陳李記」、「張黃記」感覺就有點怪怪的了～另外，餐紙是以康樂旗盤的模樣印成，還有那隻大大的衣夾，將舊物加入了一點玩味，別具風格呢～
餐牌的第2頁開始，先是介紹「羅麥記」的十大必食！分別有磚頭焗豬扒包、麥sir乳鴿仔、紅豆冰粒粒奶茶、羅麥汁牛河、 蝦多士、豬羅包、炒蛋、茄牛公仔麵、羅麥雞翼及芝士撈麵～好像只有豬羅包還沒有試過，其他也試過了～
餐牌上食品款式眾多，大至分為7大類：特色土炮小食（有炒蛋、雞翼及炸鮮魷等）、三文治.多士（分為咸甜兩款，咸的有公司治；甜的是在多士上加上雪糕或朱古力醬等甜食）、公仔麵.撈麵.通粉（主要以芝士汁或瑞士雞翼汁撈麵食）、焗住食（很喜歡這個名字XD，有數款磚頭飯及焗飯麵等）、香港情懷（類似中式炒粉麵）、飲品 (必試粒粒紅豆冰及菠蘿冰)及甜品(當中香蕉船及雪糕多士比較特別)～
蝦多士 ($58/5件)一客5件炸得金黃飽滿的蝦多士，以花的姿態擺放左方碟上，旁邊附上一碟沙津醬。其實在數月前已吃過一次，但當時覺得只是一般，油份甚高，事隔多月，一於再試試吧！厚厚的法包面上釀上了一層蝦膠，份量不算太多，蝦膠加入了些少蔥花，為粉嫩的蝦肉色加了幾分色彩，蝦多士入口鬆軟，蝦膠不算彈牙，但帶有蝦味，經煎過後，十分香口，熱辣辣的，相信是即叫即製，至於最令我膽心的油份問題，出奇地比上次好多了，法包外脆內軟，不知是不是轉了製作方法，以烘烤取代了油炸，再配上微酸的沙律醬，味道一流～！
羅麥雞翼 ($53/5隻)一隻隻肥大的雞中翼，醃至表面呈深啡色並帶光澤，而且胖得不能平放在長方形器皿上，羅麥雞翼的味道跟瑞士雞翼相似，也是甜甜的，以甜鼓油醃成，雞翼肉質嫩滑，而且醃得相當入味，瑞士汁不只留在皮層表面，還滲透到雞肉內，令雞肉也充滿著瑞士汁味，加上瑞士汁味道咸甜適中，想濃味一點的還可邊吃邊沾瑞士汁，令味道更為豐富～怪不得餐牌上還有雞翼撈丁，相信這個醬汁不論配上撈麵或飯類，也是一流的！
炸魷魚圈 ($45)再來一點炸物～一個個像乎拉圈的魷魚圈沾上脆漿後，炸到金黃，顏色生非常吸引，炸物的香氣永遠是最吸引的～一個個魷魚圈疊得滿滿的，份量蠻多～咬下去時口感鬆軟，魷魚輕易就能折斷，曾經吃過一些咬不開的魷魚圈，一拉一扯，令魷魚圈與脆漿骨肉分離，大煞風景。而羅麥記的魷魚圈，脆漿的比例相當適中，咬開後能清楚看到薄薄的脆漿包裹著一個魷魚圈，比例適中，而味道方面，魷魚質感爽彈，吃落香口，加上沒有放太多的鹽巴，能吃得到真正的魷魚香～
香煎紅酒牛脷 ($45)這道「香煎紅酒牛脷」算是當晚令我最驚喜的小食，由於上兩回沒有吃過，這次還是首嚐，賣相不太突出，一片片紅酒色的薄切牛脷埋放在碟中，形成一個小山谷。入口甜甜的，薄薄的一片竟然還能做出外脆內軟的感覺，而且相當入味，經煎過的表面，尤其是邊位部分，帶點微脆，再咬下去時，是軟棉棉的質感，繼而散發出牛脷的獨有香味，由於紅酒汁比較濃稠，令每片牛脷也能均勻地沾上醬汁，下次必定再叫！
芝士炸雲吞 ($45/4隻)炸雲呑相信大家必定有吃過，但「芝士炸雲吞」你又試過未呢～？當然我也是被芝士2字所吸引～油炸、加上芝士，充滿罪惡感吧！但還是抵擋不了芝士的魔力，4隻金黃脆皮的芝士雲吞外貌跟一般的炸雲吞相若，然而餡料較多，中間位置塞得漲漲的，有點像沙律明蝦角～咬開脆卜卜的雲呑皮，内裏包裹著原隻鮮蝦，鮮蝦質感彈牙，還有一顆炸得半溶的芝士粒，芝味香濃，入口軟滑，芝士味與鮮蝦亦相當配合，若果再加多點芝士，做到醬爆效果，相信吸引力會大增呢～～
麥sir乳鴿仔 ($52)多數只會在中式菜館或燒味店才會發現乳鴿，想不到這裡也有呢～～一於試試其分別～！乳鴿仔體積𣎴大，分成4件，經鹵水汁醃過後再以油炸～上枱時已聞到陣陣乳鴿香～外皮炸得又脆又薄，熱辣辣，有點燙手～先搣隻脾仔試試～有少量肉汁流出～肉質香嫩帶乳鴿香～而且鹵水汁咸度亦控制得相當得宜，帶點鹵水的咸香味，少少的一件份量剛剛好～不會太膩～
磚頭焗豬扒飯 ($82)於招牌菜式中据高榜首的磚頭焗豬扒飯，最適合一大班人每人分著吃～來到時不禁發出「哇～哇～」的聲音～將一個四四方方的磚頭大麵包（應該有一磅的份量吧）先掏空，再放入加了蛋碎炒香的炒蛋飯，然後再舖上滿滿的豬扒，最後加上茄汁、洋蔥及芝士等材料一同焗製，真是色香味俱全
由於材料放得滿滿的，真的不知道從何入手，就將它1分為2切開吧！賣相切得不是太好，但清楚看到包内的炒蛋飯份量超多，內裏擠迫非常。而豬扒已預先切成小塊，大約有6-7塊。先試一口豬扒，肉質入口嫩滑，醃得十分入味，輕易就能咬開，並帶有口感，不似一般被鬆肉粉醃得完全沒有口感，配上酸酸甜甜的醬汁，非常開胃。至於炒飯方面，飯粒粒粒分明並帶點蛋碎，但將炒飯與茄汁拌勻後，飯粒感覺有點濕淋，缺少了口感，但帶微酸的炒飯，確實令人忍不住多吃兩口。把內裏的豬扒飯吃完後，最後還有作為盛載工具的麵包，店方在枱上亦寫有溫馨提示，可額外索取蕃茄汁，可將麵包沾上醬汁同吃，不會做成浪費，但可能已經擺放耐了，所以麵包已沒有剛烘好時脆身的質感
蕃茄湯底牛肉麵 ($51)另一款較為飽肚的食物就是蕃茄湯底牛肉麵，離遠已傳來一陣陣酸酸的蕃茄味，湯底紅紅的，相信用料非常豐富，上面還舖滿了大量蕃茄肉，色彩繽紛。而牛肉份量也不少呢，吸收了蕃茄湯的鮮味，令牛肉香更為突出，而且肉質非常軟滑，非常不錯。公仔麵用了出前一丁，無需加錢，麵質當然有保證～另外，還附上了一包調味粉，不過由於蕃茄湯底已經非常濃郁，再加入調味粉恐怕咸度會超標，所以就沒有加入～不過蕃茄湯底酸度略高，怕酸的朋友就要注意一下了～
美綠牛奶包 ($35)飽吃一頓後是時候來點甜品了～也是最令我開心的環節～美綠牛奶包～在餐牌上知到賣相非常吸引，加上美綠跟巧克力味道有點相近，所以更得我歡心。4件正方形方塊整齊地擺放著，上面淋上了大量牛奶及美綠粉。取起一件後發覺，原來包與包之間還夾著一層花生醬。其實感覺有點像奶醬多，但牛奶比較稀釋，變得有點像忌廉，不過包面由於被牛奶浸耐了，所以變得比較淋身，而且大量的牛奶及花生醬遮蓋了美綠味，有點遜色，所以驚喜不大
磚頭多士果籃雪糕（$70）對比起美綠牛奶包，磚頭多士果籃雪糕明顯在賣相上略勝一籌，3塊厚厚的多士上加上了一球雲尼拿雪糕，旁邊伴著忌廉，然後唧上朱古力及士多啤梨漿，再灑上七彩的糖粒，七彩繽紛，令人垂涎欲滴。
不過切開時有點困難呢，要一塊塊分開再切開，建議可模仿其他地方先把多士切成一粒粒，令食客易於進食。略嫌多士烘得不夠鬆脆，第一層的多士吸收了大量雪糕及醬料，甜甜的雪糕，暖暖的多士，冷暖交集，非常好吃， 但由於雪糕的份量不足以把第2及3片多士沾滿，所以味道較淡，不過對我來說甜品的賣相確實比味道重要，所以下次還是會再點呢～
紅豆冰粒粒奶茶（$38）至於飲品方面，每次也必點紅豆冰粒粒奶茶，紅豆配奶茶於坊間也甚少見到，最特別之處是冰粒方面，除了有小小的碎冰外，還有2至3粒以紅豆制成的冰粒，令冰塊溶化時也不會被水份稀釋了。奶茶入口香滑，紅豆經糖水煮過後甜甜的，帶紅豆香及口感，為怕甜度過高，所以要了少甜，喝下去時甜甜的紅豆，配上香滑的奶茶，甜度適中，味道一流
菠蘿粒粒冰 （$38）感覺沒有前者的特別，但一看之下，發現冰粒原來也是用了菠蘿肉製成，作用與前都一樣～而菠蘿冰底下有大量新鮮菠羅粒，大大粒切成四方形，口感極佳～加上味道酸酸甜甜，甜度適中，入口透心涼，作為飯後飲料更能消消剛才的油膩感呢～
後記：
食品質素感覺較之前改善也不少～最明顯的是蝦多士～今次再次一試後，確實對羅麥記另眼相看～但甜食的包類方面，仍有改善空間～希望羅麥記會繼續進步，能做出更多好吃的懷舊特色小吃～
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