富良野日式拉麵 (Closed)

在天后附近的大坑，最令人印象深刻的拉麵，要數就是湯底杰身可稱為豚骨糊的「拉麵來」--魂之一杯，特大碗四人份量的「無名」--無名相撲特選拉麵，除此之外，還有天后區性價比低的「富良野日式拉麵」。看菜單後的推介，點了豚骨濃湯叉燒拉麵--麵來後先嚐一口湯，在湯入口前，看湯頭的顏色、湯與油的融合度，經驗也告訴我這是業務用的高湯，喝後，就如以上所說，這是業務用的豚骨湯，湯頭除了一般的業務用豚骨味外，還夾雜著一些說不出的味道，這味道是怪怪的。叉燒--看外貌也不是平常吃的叉燒，味道除了豚肉味之外，也是有夾雜著一些味道，未至於難吃，但味道就是怪怪的。麵條--聞上去有少許鹼水味，吃上去沒有味道，也沒有咬勁。蛋--深刻的感覺來了，蛋黃非常之鹹，蛋白、 蛋香什麼的味道吃不出來，被鹹味蓋過一切，之前試過較為鹹的半熟蛋為佐敦Ramen Champion年代的博多一幸舍，雖鹹卻仍可接受，但這裡的蛋更鹹，這個是鹹蛋吧？這次看到此店的客戶層面大多為學生，還有一家大小等等的客人，平常應該大多為學生吧？考慮到$80一碗(已加一)，質素與價錢相差大太，性價比太低，整體不滿意。$80元的話，已經可以吃到一碗一流的拉麵了。