大圍小食

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今晚經大圍返屋企，俾佢啲魚蛋燒賣飄香，引到流晒口水。決定破戒食次宵夜。原來夜麻麻都有好多人同我一樣，排長龍喺度買小食。呢間小食店喺度開咗好多年。多數做街坊生意。小食種類繁多，我最鍾意就係食魚肉燒賣。係小食店嘅燒賣！酒樓嗰啲我反而唔鍾意食。老闆話佢哋啲燒賣汁係自家研製，濃縮嘅辣汁可以掛喺燒賣上。通常出邊賣嗰啲都係甜豉油。所以幫襯開呢間小食店我一定會買佢哋啲燒賣，再加自家製濃縮辣汁。串燒大大串，真心抵食嘅。外表燒到金黃，肉質滑嫩，味道非常香濃。醬汁恰到好處，帶有少少微辣。炸雞髀外脆內嫩，外皮炸得好乾身。雞肉鮮美多汁。燒魷魚烤得恰到好處，表面微焦，肉質彈牙，搭配特製醬汁，簡直係完美嘅搭配。同老闆傾咗幾句知道佢係好用心去做每一款小食。聽完佢對於製作過程嘅執着都大為感動。所以我一定支持香港本地小食！