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2021-08-26
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香港人一連四季都可以打邊爐🍲，今日心血來潮即約朋友烚下烚下。黎到尖沙咀厚福街H8內16樓的「胡爐」，餐廳之前主打高級單點火鍋，但近期推出半自助放題，食物質素仍保持高質😍調完醬料之後，店員送上一客凍麵包蟹🦀，蟹蓋位可以夾出一大舊膏，香而不膩，蟹肉呈一絲絲，肉質鮮甜，配埋薑絲黑醋，可以去一去寒氣。首先簡個煲底，我地簡左惹味胡爐雞煲，一食就知係特製，特別濃味，毫不吝嗇的花椒同藤椒，仲有辣椒🌶️干同芫茜分外香，雞皮肉嫩，都有半隻雞份量，食到咁上下加湯可以準備打邊爐🍲。胡爐拼盤（澳洲和牛、牛舌芯，黑毛豬豚肉）：全部肉紅噹噹，好吸睛😍和牛好高質，牛味濃郁，夠曬油脂香。牛舌食落肉質爽彈，豬肉帶點騷味比較硬食落，但整體都係靚肉。時令海鮮🦞拼盤：新鮮生猛海蝦用上竹籤串起，乾淨衛生，食落爽彈。鮑魚刷得好乾淨幾乎直接淥鮑魚肉即可不需連殻，兩隻肉質飽滿大蜆，最重要沒有沙粒。帶子有卵食落清甜新鮮，吾洗淥太耐。手工丸餃拼盤：手打自家製已經好有誠意，手打蝦丸真係放入鮮蝦饌，仲有粒粒爽脆魚子，加埋惹味雞煲湯汁，惹味得很。最深刻係黑松露墨魚丸，真係食到有黑松露味同有墨魚🦑粒，好有口感。餐廳🍴主張環保♻️，客人用上二維碼下單
調完醬料之後，店員送上一客凍麵包蟹🦀，蟹蓋位可以夾出一大舊膏，香而不膩，蟹肉呈一絲絲，肉質鮮甜，配埋薑絲黑醋，可以去一去寒氣。
首先簡個煲底，我地簡左惹味胡爐雞煲，一食就知係特製，特別濃味，毫不吝嗇的花椒同藤椒，仲有辣椒🌶️干同芫茜分外香，雞皮肉嫩，都有半隻雞份量，食到咁上下加湯可以準備打邊爐🍲。
胡爐拼盤（澳洲和牛、牛舌芯，黑毛豬豚肉）：全部肉紅噹噹，好吸睛😍和牛好高質，牛味濃郁，夠曬油脂香。牛舌食落肉質爽彈，豬肉帶點騷味比較硬食落，但整體都係靚肉。
時令海鮮🦞拼盤：新鮮生猛海蝦用上竹籤串起，乾淨衛生，食落爽彈。鮑魚刷得好乾淨幾乎直接淥鮑魚肉即可不需連殻，兩隻肉質飽滿大蜆，最重要沒有沙粒。帶子有卵食落清甜新鮮，吾洗淥太耐。
手工丸餃拼盤：手打自家製已經好有誠意，手打蝦丸真係放入鮮蝦饌，仲有粒粒爽脆魚子，加埋惹味雞煲湯汁，惹味得很。最深刻係黑松露墨魚丸，真係食到有黑松露味同有墨魚🦑粒，好有口感。
餐廳🍴主張環保♻️，客人用上二維碼下單自己簡火鍋🍲材料，有蔬菜🥬、菇🍄類、丸類同面類，應有盡有，夠曬食。大推必食響玲吸曬湯汁精華，仲有炸魚皮🤘🏽
而飲品方面可每台每位+HKD 38 啤酒🍻汽水🥤任飲，啤酒有嘉士伯同青島啤酒🍻，仲可以飲解茶清一清熱氣。
總結：
高質半自助火鍋🍲放題
朋友聚會好地方 地點就腳
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