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2022-03-28
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餐廳：鮨本 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環9樓銅鑼灣呢間1月7號先開嘅日式餐廳——鮨本 @sushimotohk 特別在於佢哋千變萬化嘅菜式🍣，最與別不同之處在於每一個幾兩個星期，餐廳師傅就會諗唔同嘅菜式同刺身配搭，而且用嘅刺身都比較上乘，性價比高，加上每個師傅有自己獨特嘅風格，希望帶到多啲變化比客人，令客人就算返嚟食同一個menu都可以有全新、截然不同嘅感覺同surprise🎊今次叫嘅呢個壽司10貫Omakase lunch原價要$1288，疫情底下early dinner做緊優惠只需要$788，呢個lunch set分咗9個部分，接近6折嘅價錢就食到接近20樣菜都幾抵食😎先嚟嘅喺前菜，有桃太郎番茄、北寄貝芥蘭同日本水螺。桃太郎番茄嚟自日本🍅，咬落皮薄肉細、鮮甜汁多；北寄貝加咗啲蛋黃同沙律醬去做配搭又幾特別😋再嚟嘅喺生蠔同刺身，生蠔用咗日本赤穗蠔🦪，每年11月到4月都係當地蠔嘅產季，除咗肥美飽滿之外仲好鮮甜，面頭加咗啲藻類啫喱，其實喺酸醋嘅一種，食落輕身帶有微酸嘅味道；刺身有四款包括甘鯛、鮫鰈、魷魚等，為今餐打響咗頭炮🎉，之後送上用紫菜包住嘅拖羅，當中加咗少少薄荷葉🌱，清香得
地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環9樓
銅鑼灣呢間1月7號先開嘅日式餐廳——鮨本 @sushimotohk 特別在於佢哋千變萬化嘅菜式🍣，最與別不同之處在於每一個幾兩個星期，餐廳師傅就會諗唔同嘅菜式同刺身配搭，而且用嘅刺身都比較上乘，性價比高，加上每個師傅有自己獨特嘅風格，希望帶到多啲變化比客人，令客人就算返嚟食同一個menu都可以有全新、截然不同嘅感覺同surprise🎊
今次叫嘅呢個壽司10貫Omakase lunch原價要$1288，疫情底下early dinner做緊優惠只需要$788，呢個lunch set分咗9個部分，接近6折嘅價錢就食到接近20樣菜都幾抵食😎
先嚟嘅喺前菜，有桃太郎番茄、北寄貝芥蘭同日本水螺。桃太郎番茄嚟自日本🍅，咬落皮薄肉細、鮮甜汁多；北寄貝加咗啲蛋黃同沙律醬去做配搭又幾特別😋
再嚟嘅喺生蠔同刺身，生蠔用咗日本赤穗蠔🦪，每年11月到4月都係當地蠔嘅產季，除咗肥美飽滿之外仲好鮮甜，面頭加咗啲藻類啫喱，其實喺酸醋嘅一種，食落輕身帶有微酸嘅味道；
刺身有四款包括甘鯛、鮫鰈、魷魚等，為今餐打響咗頭炮🎉，之後送上用紫菜包住嘅拖羅，當中加咗少少薄荷葉🌱，清香得嚟連醬油都唔使蘸
之後有勁足料嘅蒸蛋，墨魚仔🦑、雜菌、蟹柳、帶子，豐富到爆🤩；
蟹膏燒虎蝦點可以唔提🦐，所用嘅花竹蝦喺日本稱為車海老，肉厚爽甜，鮮味得嚟有陣陣蝦香，仲一啲都唔溜，好想再食多幾隻🤣
壽司10貫有：深海池魚、鱸魚、北海道帶子
生北寄貝、魷魚🦑、金線鯛、鯖魚、銀鱈魚、拖羅同小川海膽手卷。平時北寄貝就成日食，生嘅北寄貝都喺第一次接觸，咬落比較爽嫩，有少少滑潺潺嘅感覺，幾鮮味；
魷魚放咗啲岩鹽喺面，望落就好似日本書法嘅點字咁，睇得又食得😆；
金線鯛所用嘅配料——三升漬令鯛魚更濃郁惹味；銀鱈魚用咗兩斤重嘅BB魚，炙燒過魚味唔香濃，不過油脂香就好出😌
食完壽司，師傅比咗件零麵粉、自家製嘅玉子燒我食，喺用日本長芋、松葉蟹肉🦀、蝦肉整成嘅江戶海綿蛋糕，口感同平時食嘅蛋糕差唔多，像真度超高！
另外仲有鮑魚肝醬飯、充滿野生菇香味嘅日本蜆湯同
日本蜜瓜🍈，成餐飯都勁滿足🥰星期日嘅下晝4點嚟到，場內大約15個座位全部坐滿，要食就真喺要記得book位同早啲，值得一提嘅喺就算餐廳再忙，店員都不忘幫客人斟茶同收碟，好有禮貌，service確喺抵讚👏
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