鐵板燒·鑄

Open Now

Now Closed

老實說我對鐵板燒興趣不大，但由於見到我喜愛的foodie大力推介這間米芝蓮一星的餐廳，加上價錢十分公道，因此下定決心擇日一訪。值得一提的是網上預訂需付交留位費。海鮮午餐($380) 跟廚師精選午餐($420) 的差別在於前者有一道菜為南非鮑魚而後者為牛肉薄燒。🦐 虎蝦 賣相不錯，肉質彈牙，蝦味濃郁。蝦頭膏多而味濃，不錯。🍞🐠 南非鮑魚配牛油海苔汁牛油海苔汁味道濃郁但不會過膩，配上爽口彈牙的鮑魚，令人回味不窮。這道菜亦令我覺得海鮮午餐的性價比甚至比廚師精選午餐高。🐟 甘鯛配南瓜忌廉汁賣相吸引，師傅特意用上紫蘇花裝飾，同時令味道有更多層次。眼見師傅首先將甘鯛放上平底鑊，以熱油炸出魚鱗，然後以蒸煮方式煮熟魚肉，令這道菜變得外脆內軟，魚肉亦保持嫩滑。🐮 薄燒牛肉燒牛肉為半生熟，脂肪度適中，可惜牛肉卷內含太多葱，牛肉味反而比葱蓋過。💸 價錢: 海鮮午餐$380 及 廚師精選午餐$420⭐ 回味指數: 7.5/10😆 📍 總結: 此為全港唯一一間米芝連一星的鐵板燒餐廳，其午餐性價比很高，其一弊處為師傅上菜速度太快，令客人不能慢慢享受眼前美食，煮食期間亦與客人毫無交流，儘管當天我們是唯一一桌客人。