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2020-08-31
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這是第七十九篇性價比挺高的天婦羅——天秀，香港中環九如坊“原來昨天是我來香港的七週年，還好中午找你吃了個好吃的，”腿長及我胸、幹練遠超年紀的妹子，下午傳來微信。“七年之癢嗎？”我回。“七年是港漂標誌性的日子嘛，唉，不得不說你每次帶我吃的東西都好好吃，而且今天這個性價比還挺高的。”是呀，所以我很擔心「天秀」會倒在新冠肺炎裡呀，這樣以後在中環要去哪裡吃好吃的天婦羅？而且師傅服務好、人和善，店裡的吧台寬敞，椅子坐起來非常舒服，聊起天來實在愉悅的不得了。天秀在中環的九如坊，我幾乎每週都會來九如坊吃一次飯。50公尺不到的範圍，有好吃的日式豬骨拉麵、風味獨特的越南河粉、低調的大班樓，拐個彎上了階梯，就是鼎鼎大名的九記牛腩，沿著九記牛腩再往前一些，有米芝蓮一星的沾麵、來自銀座的雞拉麵，再右拐後，有新近的排隊熱點——鯛魚白湯拉麵。感覺上，我可能是天天都來九如坊。。。。。。第四次來店裡吃，每次都點「SHU」套餐。有隨季節而變的頭盤（先付），沙拉，十道天婦羅，以及收尾的天婦羅丼飯，最後上好吃到不行的水果。今天的先付很特別，應該是魚汁做成的煮凍，酸酸甜甜帶著自然的鹹味，下面是煮的七、八成熟的流心蛋，好吃。師
性價比挺高的天婦羅——天秀，香港中環九如坊
“原來昨天是我來香港的七週年，還好中午找你吃了個好吃的，”腿長及我胸、幹練遠超年紀的妹子，下午傳來微信。
“七年之癢嗎？”我回。
“七年是港漂標誌性的日子嘛，唉，不得不說你每次帶我吃的東西都好好吃，而且今天這個性價比還挺高的。”
是呀，所以我很擔心「天秀」會倒在新冠肺炎裡呀，這樣以後在中環要去哪裡吃好吃的天婦羅？而且師傅服務好、人和善，店裡的吧台寬敞，椅子坐起來非常舒服，聊起天來實在愉悅的不得了。
天秀在中環的九如坊，我幾乎每週都會來九如坊吃一次飯。50公尺不到的範圍，有好吃的日式豬骨拉麵、風味獨特的越南河粉、低調的大班樓，拐個彎上了階梯，就是鼎鼎大名的九記牛腩，沿著九記牛腩再往前一些，有米芝蓮一星的沾麵、來自銀座的雞拉麵，再右拐後，有新近的排隊熱點——鯛魚白湯拉麵。
感覺上，我可能是天天都來九如坊。。。。。。
第四次來店裡吃，每次都點「SHU」套餐。有隨季節而變的頭盤（先付），沙拉，十道天婦羅，以及收尾的天婦羅丼飯，最後上好吃到不行的水果。
今天的先付很特別，應該是魚汁做成的煮凍，酸酸甜甜帶著自然的鹹味，下面是煮的七、八成熟的流心蛋，好吃。
師傅上菜也特別，都是一道蔬菜搭配一道海鮮。
第一盤是玉米搭配蝦子與蝦頭，蝦頭炸的酥脆，蝦子的粉裹的略為厚些，更增添蝦子的口感，形狀漂亮的蝦尾，自然也是放入口中卡滋卡滋入腹，金黃的玉米炸的溫度恰當，入口即斷。
第二盤是蘆筍搭配沙梭魚，新鮮的沙梭魚處理的很好，連魚尾都可以輕易入口，蘆筍新鮮而脆，只是今天覺得油膩了點。
第三盤則是秋葵搭配紫蘇包裹的炸蝦，是今天最亮點的一道。紫蘇的香氣包著炸蝦，清爽的味道加上脆脆的口感，好吃。
第四盤的炸地瓜與蟹餅則是稍微油了一些。
接著上的是炸舞茸菇，上次來吃被驚艷到了，吃出了肥嫩多汁的感覺，可惜今天的較為一般。
接著上的炸魚也相當美味，只是這時候聊到一位仁兄令人震驚的八卦，我可能是驚呆了，忘記了魚肉的味道。。。。。。
收尾的丼飯，炸的最好的是海苔，飯，也相當好吃，我很捨不得的一小口、一小口放入口中，捨不得吃。
最後的水果，靜岡蜜瓜依然是水嫩的入口即溶。
師傅每一道都會輕聲地提醒，要沾鹽或是沾醬或是沾汁，亦或是已經完成調味，可以直接吃，但基本上我每一道都是直接吃，不再沾其他的調料，因為食材真的好。
希望疫情快快過去，喜歡的店都能繼續開著。
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