喰楽

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今日再次來臨觀塘美食大廈，首次在香港一嚐壽喜燒。店舖主打關西風味，選用日本四大牛之一宮崎牛，令我期待了足足一星期。從門外稍等片刻的時刻，店內已經傳出陣陣牛肉香味，終於到我一嚐究竟。我們選了和牛盛宴套餐，會先用霜降和牛，再吃到赤身和牛各種部位。前菜已經相當吸引，先有清脆開胃青瓜沙律，入味汁燒牛肉，還有嫩嫩滑滑三文魚籽茶碗蒸，不消五分鐘已經把持不住把它們送入胃裡。主角出現，不同部位各有特色，不斷衝擊你的味蕾。每塊牛肉會伴隨各種類型蔬菜，蔬菜新鮮又解油膩，讓你分別出不同部位的特色。跟日本壽喜燒一樣，由店員親自烹調，讓你舒舒服服等吃和聊天。先用霜降和牛開始，首先係油脂較多的西冷，十分嫩滑，油花分布平均，可以稱為入口即溶。接著來自熊本的肩胛芯，為於牛頸附近，會有較多纖維，肉香更濃。然後上肩里脊肉，肉質軟綿又嫩滑。之後還有三筋，十分彈牙而有口感，絕對不會感到韌口。赤身方面有上肩肉，配上惹味洋蔥，醬汁燒得入味，脂肪含量較少，肉味比之前較強烈。最後還有精心炮製雜炊飯，飯香又濕潤，夾雜牛肉醬汁，衝擊味蕾。最後甜品有至愛的抹茶雪糕，茶味香濃不太甜膩，劃上完美句號。