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2023-11-27
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天氣轉凍就最適合食燒肉，第一次到高麗軒韓國料理， 見到網上評價都不錯，而且是一間老字號韓國燒肉料理餐廳，應該有信心保證，果然沒有令人失望，晚上繁忙時段每人$268就有任飲任食，不但有大量飲品及甜品選擇，亦有不少熟食，包括人參雞湯及煎餅等，性價比非常高。而各款食材方面亦幾高質素，當中亦有不少推介：💙肉眼扒為薄切，大大片啖啖肉，正反面輕燒幾下就可以食用，醬汁調味適中，不會過鹹而搶走肉味，個人喜歡配上生菜，再灑上少少海鹽及胡椒粉，又或者添上孜然粉或辣粉就已經很滋味，每一啖都充滿肉汁，而生菜亦有助減低油膩感。💙牛舌亦同樣出色，雖然薄切但只要燒幾下就已經油香四滋，肉質軟熟而彈牙。💙牛頸肉油脂分佈均勻，牛味最為濃郁，肉質軟熟，不需要過份調味，只需灑上少許海鹽就已經足夠。💙 海鮮類別亦值得推介，魚柳肉質軟滑，上面鋪滿蒜蓉碎，燒過後就非常香口；另外海蝦大大隻，肉質彈牙；而青口亦很有驚喜，味道鮮甜，上面同樣佈滿蒜蓉碎，燒過後更能帶出青口清甜味道；魷魚調味得宜，少少香辣， 魷魚鬚口感彈牙，整體感覺很不錯。💙 雞肉以及雞翼就正常水準，雞翼中間已經剪開，令燒烤時內部更容易熟透，兩者都充滿肉汁，沒有半點雪藏味道
💙肉眼扒為薄切，大大片啖啖肉，正反面輕燒幾下就可以食用，醬汁調味適中，不會過鹹而搶走肉味，個人喜歡配上生菜，再灑上少少海鹽及胡椒粉，又或者添上孜然粉或辣粉就已經很滋味，每一啖都充滿肉汁，而生菜亦有助減低油膩感。
💙牛舌亦同樣出色，雖然薄切但只要燒幾下就已經油香四滋，肉質軟熟而彈牙。
💙牛頸肉油脂分佈均勻，牛味最為濃郁，肉質軟熟，不需要過份調味，只需灑上少許海鹽就已經足夠。
💙 海鮮類別亦值得推介，魚柳肉質軟滑，上面鋪滿蒜蓉碎，燒過後就非常香口；另外海蝦大大隻，肉質彈牙；而青口亦很有驚喜，味道鮮甜，上面同樣佈滿蒜蓉碎，燒過後更能帶出青口清甜味道；魷魚調味得宜，少少香辣， 魷魚鬚口感彈牙，整體感覺很不錯。
💙 雞肉以及雞翼就正常水準，雞翼中間已經剪開，令燒烤時內部更容易熟透，兩者都充滿肉汁，沒有半點雪藏味道，而且啖啖肉更加滋味。
💙 至於熟食方面，人蔘雞湯絕對是必食之選，雞湯的人參味偏淡，反而雞味濃郁又清甜，雞湯內的雞肉嫩滑， 容易夾起拆件，雞肉呈一絲絲狀態，煮得入味但肉質又不會過老，比起不少韓國餐廳售賣的人蔘雞湯更好食。
總括而言，高麗軒韓國料理的任食韓式燒烤令人有驚喜 ，性價比高，環境舒適地方闊落，坐得舒服，而且侍應服務殷勤，上菜速度快又不會有漏單情況，再加上一罐藍妹啤酒就更盡慶，下次有機會會再光顧。
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