神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

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下年book咗機票去日本，喺未去之前都有思鄉嘅感覺，所以呢日同朋友去咗APM神山麵屋食拉麵同沾麵，未出發先興奮一下。神山麵屋之前都食過，覺得佢性價比幾高，價錢算係幾抵食，佢啲拉麵都唔使$100一碗，當然味道亦都唔錯呀。今次再幫襯，質素都keep到，每人唔使$200就已經食到拉麵或沾麵、小食同飲品。朋友叫咗白神山叉燒拉麵，佢哋嘅叉燒係自家製，大大塊，薄身果種，味道都幾香，湯底飲落味道幾清甜，絕對可以成碗湯飲晒。佢嘅麵質我幾欣賞，係比較爽同硬嗰種，好掛湯，好有口感。其他配料例如溫泉蛋同埋筍都非常好食。我就叫左神豚燒沾汁麵，沾麵嘅湯底比較濃郁，用咗大量豚骨、豚肉、魚介同醬油調味，慢火熬製超過八個鐘。而厚燒豚肉就落咗秘製醬汁去燒，燒到微醺香口，醬汁入晒味。沾麵比較粗，用咗坑紋麵，比起拉麵更加掛湯。沾麵一樣有溫泉蛋同荀等等嘅配料，好飽肚。另外我哋叫咗雙色牛舌和蒜香魷魚鬚。前者牛舌用左兩種方法去煮，醬汁燒嘅牛舌比較濃味煙靭同香口，而另一種口舌食落清淡啲，但肉質又好林，入口即融，配埋醬汁味道啱啱好。蒜香魷魚鬚都幾大碟，魷魚鬚條條都好粗，佢個蒜香汁幾濃味，魷魚鬚都幾入味，同好彈牙。洛神花茶係熱飲，加咗