寶城美食店

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香港經營多年的小店日漸息微，好多都經不起時代巨輪。現在更一場疫症橫行，更令我要珍惜這些人情味小店。寶城在紅磡廣場地庫，食客多是附近上班族和街坊。位置不就腳，但其生炸雞脾的功力卻極其深厚。典型港式壞舊快餐台格局，餐牌在門口，有廿幾個碟頭飯任君選擇。其實每樣水平比起一般連鎖快餐都要好，如果早一點更有老火例湯。我的絕對心水當然是炸大脾配西汁意粉，平時會堂食，非常時期惟有外賣自取。一個飯盒已滿滿的意粉，炸脾太而且脆卜卜，會另外入紙袋。炸脾沒有上厚粉漿，但雞皮脆度可與乳豬皮媲美。一啖咬下，一滴滴肉汁沾滿咀角。一手叉意粉，一手拿起雞脾往口裡 拉扯，何其痛快！！其實除了西汁，還有幾款醬汁可選，記得是咖哩汁 栗米汁，黑椒汁……不過老餅如我，西汁就是我童年的味道。