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2021-07-01
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有朋友在荃灣工作，附近有不少餐廳食肆性價比都幾高，今次他就介紹這間火鍋放題店，食物種類多，環境寬敞，價錢合理，今晚就決定一試。七點多到達餐廳，等了一會兒就安排入座。我們選了麻辣鴨血火鍋湯底，當湯鍋上枱時，見到紅紅的湯底不禁嚇了一跳，以為辣度十足，幸好湯底處理得不錯，辣到適中，反而充滿麻香味，麻辣比例得宜。而湯底材料本身都有鴨血以及台灣常見的豆皮，霎時感覺似去了台灣旅行一樣。鴨血分量幾多，口感不錯又沒有腥臊味，豆皮彈牙有豆香，兩者配合麻辣湯底，吸滿湯汁十分好味。至於火鍋配料分為電話落單以及外面自取，款式選擇都很多，除了一般火鍋配料外，另外亦有熟食，例如天婦羅、壽司、刺身、中湯、炸物和甜品等選擇。至於飲品，除了有下火的涼粉飲品、竹蔗茅根及解茶外，亦有韓國的乳酸飲品，更加有酒類可選擇，幾為加分！當中有幾款都十分推介：肉類方面，美國肥牛雖然並非超高質，但質素亦算不錯，筋肉分明，亦有牛味，入口亦嫩滑；至於雞肉分量頗大件，入口啖啖肉，雞肉嫩滑有肉汁，配合麻辣湯底更加惹味！丸類方面就推介爆汁魚蛋，魚蛋爽口，裏邊有咖喱汁令到入口更加juicy；芝麻麻薯丸亦幾特別，其實類似湯圓，外皮煙韌，芝麻餡充足，不
七點多到達餐廳，等了一會兒就安排入座。我們選了麻辣鴨血火鍋湯底，當湯鍋上枱時，見到紅紅的湯底不禁嚇了一跳，以為辣度十足，幸好湯底處理得不錯，辣到適中，反而充滿麻香味，麻辣比例得宜。而湯底材料本身都有鴨血以及台灣常見的豆皮，霎時感覺似去了台灣旅行一樣。鴨血分量幾多，口感不錯又沒有腥臊味，豆皮彈牙有豆香，兩者配合麻辣湯底，吸滿湯汁十分好味。
至於火鍋配料分為電話落單以及外面自取，款式選擇都很多，除了一般火鍋配料外，另外亦有熟食，例如天婦羅、壽司、刺身、中湯、炸物和甜品等選擇。至於飲品，除了有下火的涼粉飲品、竹蔗茅根及解茶外，亦有韓國的乳酸飲品，更加有酒類可選擇，幾為加分！
當中有幾款都十分推介：
肉類方面，美國肥牛雖然並非超高質，但質素亦算不錯，筋肉分明，亦有牛味，入口亦嫩滑；至於雞肉分量頗大件，入口啖啖肉，雞肉嫩滑有肉汁，配合麻辣湯底更加惹味！
丸類方面就推介爆汁魚蛋，魚蛋爽口，裏邊有咖喱汁令到入口更加juicy；芝麻麻薯丸亦幾特別，其實類似湯圓，外皮煙韌，芝麻餡充足，不會過甜，作為飯後熱食甜品幾適合。
牛柏葉及魷魚則十分彈牙，切得幼細，輕輕灼幾下就可以食，兩者本身沒有太多味道，但配合麻辣湯底就很好食！
炸魚皮、生根以及響鈴質素不錯，每件都完整，份量都幾大，而且炸得乾身脆口。炸魚皮及響鈴浸在湯裏幾秒就可以食，索滿湯汁，完全感受到麻而辣的味道！
至於蔬菜、菇以及瓜類選擇亦多，整體質素亦不錯，幾為新鮮，起碼見到菜葉顏色翠綠，材料處理亦乾淨。自己就最鍾意食金菇以及唐生菜。
總括而言，這間火鍋放題店性價比高，食物選擇多，店員服務幾好，收碟以及上菜的速度快，環境坐得舒適。而火鍋湯底亦有不少特別的選擇，下次有機會再來試試其他湯底。
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