Video
Read full review
2023-05-19
131 views
跟著朋友食好西，不說不知原來旺角都有omakase，抱著懷疑的心態前來，但又挺有驚喜喔～.餐廳鋪面簡約舒適，以木系裝潢為主，小店經營，一眼看畢，店鋪只設有壽司吧枱座位，可欣賞師傅席前手藝。..ꕥ 藤 Dinner Omakase $788༄ 先付᯽ 螢光魷魚 ：口感清爽༄ 刺身三點有別於一般刺身之選，配上簡單調味，以小碟奉上᯽ 梅醬八爪魚： 搭配頗新鮮，八爪魚煮得軟腍᯽ 北海道小長井生蠔：當造小長井，蠔肉鮮甜肥᯽ 煙燻鰆魚配茗荷沙律：煙燻乾蔥味特出，惹味特別.༄ 壽司十一貫 ᯽ 油甘魚腩᯽ 帆立貝᯽ 中拖羅᯽ 真鯛᯽ 火灸金目鯛᯽ 火灸左口魚邊᯽ 牡丹蝦᯽ 梭子魚᯽ 赤貝᯽ 深海池魚᯽ 海膽Omakase壽司盛，色澤賣相相當吸引，十一款均為大眾喜愛的款式。每件質素都很高，油甘魚腩、中拖羅、深海池魚等普遍肉質鮮嫩肥美；牡丹蝦肉黏口有彈性；海膽鮮甜；赤貝上的界花尤其顯示在出品上的心思。.༄ 食事᯽ 濃湯慢煮長崎鮑魚伴鮑魚肝醬 慢煮鮑魚質感軟腍，配上肝醬提升鮑魚鮮味，另外亦特別配搭一口醋飯食用，充分用盡肝醬༄ 卷物᯽ 碎蔥吞拿魚蓉卷 .༄ 吸い物᯽ 鮮魚豆腐味噌湯.༄ 甜品᯽ 小熊最中餅伴紅
.
餐廳鋪面簡約舒適，以木系裝潢為主，小店經營，一眼看畢，店鋪只設有壽司吧枱座位，可欣賞師傅席前手藝。
.
.
ꕥ 藤 Dinner Omakase $788
༄ 先付
᯽ 螢光魷魚 ：口感清爽
༄ 刺身三點
有別於一般刺身之選，配上簡單調味，以小碟奉上
᯽ 梅醬八爪魚： 搭配頗新鮮，八爪魚煮得軟腍
᯽ 北海道小長井生蠔：當造小長井，蠔肉鮮甜肥
᯽ 煙燻鰆魚配茗荷沙律：煙燻乾蔥味特出，惹味特別
.
༄ 壽司十一貫
᯽ 油甘魚腩
᯽ 帆立貝
᯽ 中拖羅
᯽ 真鯛
᯽ 火灸金目鯛
᯽ 火灸左口魚邊
᯽ 牡丹蝦
᯽ 梭子魚
᯽ 赤貝
᯽ 深海池魚
᯽ 海膽
Omakase壽司盛，色澤賣相相當吸引，十一款均為大眾喜愛的款式。每件質素都很高，油甘魚腩、中拖羅、深海池魚等普遍肉質鮮嫩肥美；牡丹蝦肉黏口有彈性；海膽鮮甜；赤貝上的界花尤其顯示在出品上的心思。
.
༄ 食事
᯽ 濃湯慢煮長崎鮑魚伴鮑魚肝醬
慢煮鮑魚質感軟腍，配上肝醬提升鮑魚鮮味，另外亦特別配搭一口醋飯食用，充分用盡肝醬
༄ 卷物
᯽ 碎蔥吞拿魚蓉卷
.
༄ 吸い物
᯽ 鮮魚豆腐味噌湯
.
༄ 甜品
᯽ 小熊最中餅伴紅莓蛋糕
應是不定期更新的甜品，筆者較期待品嚐網上見到的抺茶蕨餅
.
.
ꕥ 廚師發辦魚生丼 $328
餐廳切合潮流需求，亦有供應Omakase魚生丼。其中刺身種類亦非常豐富，部分與上述相同。不同的有甜蝦、大拖羅、鰆魚、金目鯛、鮟鱇魚肝、三文魚籽，最後亦伴隨一粒醬油漬糖醋蛋黃，口感較黏。欣賞餐廳選用赤醋飯，更帶出刺身鮮甜，整體賣相吸引，品質亦令筆者很滿足。
廚師發板魚生丼
$328
3 views
0 likes
0 comments
.
整體而言，這親民席前廚師發辦感覺良好，質素亦比期望中高。omakase set性價比很高，若預算不多，魚生丼亦是非常不錯的選擇，豐儉由人。
Post
