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Level4
2016-02-16 4287 views
自從多了B女後,每次揾餐廳都要為她著想,再不能只考慮自己的喜好。如果想去食壽司,就要揾間有熱食的日本料理才能滿足B女。銅鑼灣的日本料理都試得七七八八,在評語上見有間在灣仔QRE Plaza內的「木槙料理」熱食選擇多而且價錢實惠,立即打電話訂枱。「木槙料理」只開星期一至六,明顯迎合上班一族。甫進餐廳,壽司枱正正在當眼位置,但不見太多食客坐在壽司枱。「木槙料理」不是由日本師傅主理,因此號召力不大?實在這裡的唐師傅曾効力於「稻菊」及「見城」,因此手勢都應該不錯。穿過這頗有氣勢的木牌坊及迴廊,引領食客到達地方寬闊的座位區,店方設有活動式間隔及垂簾,給客人更多私隱及空間;另外,店內放上不少盆栽,為客人提供舒適用餐環境。加上自然光充足,難怪食客大多選擇坐於這裡。這裏午市主攻定食並以熱食為主,選擇超過20多款,有雜錦魚生飯、魚腩海膽丼、炸雞、燒魚、鍋物等。大部分定食附上一客肥美的三文魚腩刺身、和風野菜沙律、飲品及甜品,價錢只需百多元,難怪當日不少一家大細到來光顧。一貫日本料理店的做法, 午市定食供應日式蒸蛋及沙律作餐前小食。兩者味道中規中矩, 沒有太突出的地方。<吉列黑毛豬扒定食 $148>套餐有幾
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自從多了B女後,每次揾餐廳都要為她著想,再不能只考慮自己的喜好。如果想去食壽司,就要揾間有熱食的日本料理才能滿足B女。銅鑼灣的日本料理都試得七七八八,在評語上見有間在灣仔QRE Plaza內的「木槙料理」熱食選擇多而且價錢實惠,立即打電話訂枱。「木槙料理」只開星期一至六,明顯迎合上班一族。
甫進餐廳,壽司枱正正在當眼位置,但不見太多食客坐在壽司。「木槙料理」不是由日本師傅主理,因此號召力不大?實在這裡的唐師傅曾効力於「稻菊」及「見城」,因此手勢都應該不錯。
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穿過這頗有氣勢的木牌坊及迴廊,引領食客到達地方寬闊的座位區,店方設有活動式間隔及垂簾,給客人更多私隱及空間;另外,店內放上不少盆栽,為客人提供舒適用餐環境。加上自然光充足,難怪食客大多選擇坐於這裡。
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這裏午市主攻定食並以熱食為主,選擇超過20多款,有雜錦魚生飯、魚腩海膽丼、炸雞、燒魚、鍋物等。大部分定食附上一客肥美的三文魚腩刺身、和風野菜沙律、飲品及甜品,價錢只需百多元,難怪當日不少一家大細到來光顧。
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一貫日本料理店的做法, 午市定食供應日式蒸蛋及沙律作餐前小食。兩者味道中規中矩, 沒有太突出的地方。
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<吉列黑毛豬扒定食 $148>套餐有幾片三文魚刺身、一碗麵豉湯及一碗白飯。賣相一般,只要看見豬扒的外表,已經肯定及不上日式吉列專門店。外皮不夠金黄、麵粉蛋炸漿的顏色不平均、麵包糠碎濕濕、豬扒太薄。至於配菜,則用了普通西方沙律菜配日式芝麻醬,味道少少酸中帶芝麻碎的香味,本來不錯;但可能先入為主,總覺得日式吉列應該配椰菜絲及柚子醋。
吉烈黑毛豬定食
$148
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夾起一塊豬扒,炸漿緊緊地黏在豬扒表面,沒有支離破碎,合格。再咬一啖豬扒,味道又比想像中為佳,意外驚喜!雖然薄,但依然肉嫰多汁,沒有乾身、粗糙如豬肉乾。當然,如果豬扒厚身啲、又有點脂肪(但切忌是肥膏),將會更有頭、更能增加油脂的香氣。
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壽司刺身定食 $298>這個定食相當豐富而且食物擺放細心精緻,未放入口先讓眼睛及相機吃過飽。當然包括了基本的日式蒸蛋及沙律,兩者味道中規中矩,沒有太突出的地方。
壽司刺身定食
$298
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另有用魚肉與麵豉攪合而成的小食。把頭頭尾尾切下的魚肉做成的小食,味道絶不被壽司刺身比下去。魚肉爽口彈牙,咬感不俗;麵豉帶鹹味,有效地提升魚肉的鮮甜味。
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有兩件甜蛋及三款手握壽司:炙帆立貝、炙左口魚邊及鯖魚。另有二款軍艦:香蔥吞拿魚腩蓉及三文魚籽。
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魚類刺身更加吸引,有二片油甘魚及一小砵火炙醬油漬鯛魚。不是甚麼原因,「木槙」的師傅特別喜歡火炙刺身壽司
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刺身有兩款:牡丹蝦及天使蝦。兩款蝦同樣大隻啖啖肉。天使蝦比較少接觸,蝦肉爽口彈牙,但是蝦味不及牡丹蝦鮮甜及濃厚,而且顏色灰黑,外觀不討好。
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店方夠大方,竟然供應有一小板海膽及紫菜……其實也有三大瓣海膽。
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三百元的定食當然不會有北海道馬糞,但這板加拿大海膽已經令老公吃得津津入味,按自己喜好用紫菜包著吃特別滋味。
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其實這個壽司刺身已經相當豐富,原來還有一碗湯烏冬,正好為我家B女而設。烏冬既不是稻庭、也不是巑崎,但粗幼適合B女;質感略嫌不的彈牙、欠嚼勁,但入口尚算爽口順滑。湯頭只是簡單的紫菜湯底,夠清淡。
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最後有餐飲及極冰凍的雪糕檽米磁為這午餐作個終結。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-01-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$250 (Lunch)
Recommended Dishes
壽司刺身定食
$ 298