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2022-07-23
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今日去探朋友食咗omakase😛分別有兩個set ，$1280// $1400，兩個都試曬咁就唔使爭😚❁時令前菜汁煮黑梅貝即係類似東風螺，酸爽彈牙，水雲 ，蟹膏玉子豆腐呢個好讚！蟹黃凍同蟹肉鋪面濃濃既蟹味係口久久不散🦀❁ 蚝係兵庫縣室津蚝蠔身厚實既口感配左紫蘇花同梅子果凍更帶出爽甜❁ 刺身五味鱸魚好肥美，油脂雙間真名堅包裹住鞍安魚肝，金黃色油脂真係好creamy、日本白肉象拔蚌好似羊脂白玉爽口彈牙。另外兩款係深海池魚同野生拖羅正常發揮❁ 另外Supreme會比Deluxe多兩款刺身分別係牡丹蝦刺身同煙熏鰹魚，玻璃樽一打開好煙熏味哂泥，鰹魚被熟成後口感更軟綿，味道香醇配上洋蔥絲更有少少甜味❁ 壽司🍣今晚師傅都好有心思✨✨-帆立貝輕輕掃左柚子醋係帆立貝上面再撒上和歌山竹炭鹽作調味-火灸金目鯛經火灸既金鯛色澤亮麗，魚身油脂遍佈成個壽司無得彈😋-火焰吞拿魚魚身部位吞拿魚後腦部位，魚脂比例比較重經火灸後，油脂同紫菜完全混合埋一齊😚-飄干卷沙甸魚卷入面有醃蘿蔔包裹壽司飯清脆唔油膩❁ Supreme 既一品料理係鵝肝多士，准山絲炸至金黃色拌以鵝肝，爽脆既准山鵝肝軟糯，個口感好得意，食到好滿足。❁ 蟹
❁時令前菜
汁煮黑梅貝即係類似東風螺，酸爽彈牙，水雲 ，蟹膏玉子豆腐呢個好讚！蟹黃凍同蟹肉鋪面濃濃既蟹味係口久久不散🦀
❁ 蚝係兵庫縣室津蚝
蠔身厚實既口感配左紫蘇花同梅子果凍更帶出爽甜
❁ 刺身五味
鱸魚好肥美，油脂雙間
真名堅包裹住鞍安魚肝，金黃色油脂真係好creamy、日本白肉象拔蚌好似羊脂白玉爽口彈牙。另外兩款係深海池魚同野生拖羅正常發揮
❁ 另外Supreme會比Deluxe多兩款刺身分別係牡丹蝦刺身同煙熏鰹魚，玻璃樽一打開好煙熏味哂泥，鰹魚被熟成後口感更軟綿，味道香醇配上洋蔥絲更有少少甜味
❁ 壽司🍣
今晚師傅都好有心思✨✨
-帆立貝
輕輕掃左柚子醋係帆立貝上面再撒上和歌山竹炭鹽作調味
-火灸金目鯛
經火灸既金鯛色澤亮麗，魚身油脂遍佈成個壽司無得彈😋
-火焰吞拿魚
魚身部位吞拿魚後腦部位，魚脂比例比較重經火灸後，油脂同紫菜完全混合埋一齊😚
-飄干卷
沙甸魚卷入面有醃蘿蔔包裹壽司飯清脆唔油膩
❁ Supreme 既一品料理係鵝肝多士，准山絲炸至金黃色拌以鵝肝，爽脆既准山鵝肝軟糯，個口感好得意，食到好滿足。
❁ 蟹肉茶碗蒸 - 蟹肉絲鋪滿蒸蛋，上湯好濃郁，茶碗蒸入面有菌類同粟米芯。
❁ 甜品
日本雪糕，簡左少見既香蕉味，雪糕質地比較濃稠綿密，濃濃香蕉味，唔會死甜，為呢餐畫上完美句號🍨
📍 美孚。友樂鮨 (美孚)
美孚美孚新邨蘭秀道5號地鋪
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