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2019-03-04
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試過在拍大合照時，被要求跟著「Say Cheese」嗎？Cheese 除了是令人展現笑容的咒語，也是令老饕催之若鶩的美食，特別當配上適合的葡萄酒，絕對是妙不可言的經歷。昨晚在港麗酒店8樓的 Pacific Bar，甜魔媽媽就有這樣的幸福體驗～ 這次活動由 True Italian Taste 舉辦，組織由 Italian Ministry of Economic Development 及 ITA (Italian Trade Agency) 推動，旨在宣揚正宗意大利產品。以葡萄酒為例，早在1960年代初期，國家農業部門已經組成委員會，建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC，其後還發展出 DOCG、IGT 以及 VdT 等認證及分類，可見官方對葡萄酒品質管控的重視。 除了葡萄酒，意大利其他產品也有分類及認證，以芝士為例，DOP／DOPG 的標籤代表擁有歐盟原產地保護認証。而當晚上正以 Wine & Cheese 作為重點，作為對葡萄酒及芝士只有泛泛的認識及喜愛的我們，除了享受到口福，也的確增了知識、開了眼界！ 在既熱鬧又歡樂的氣氛下，不得不介紹一下是晚另一主角：這個靠近 Nich
這次活動由 True Italian Taste 舉辦，組織由 Italian Ministry of Economic Development 及 ITA (Italian Trade Agency) 推動，旨在宣揚正宗意大利產品。以葡萄酒為例，早在1960年代初期，國家農業部門已經組成委員會，建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC，其後還發展出 DOCG、IGT 以及 VdT 等認證及分類，可見官方對葡萄酒品質管控的重視。
除了葡萄酒，意大利其他產品也有分類及認證，以芝士為例，DOP／DOPG 的標籤代表擁有歐盟原產地保護認証。而當晚上正以 Wine & Cheese 作為重點，作為對葡萄酒及芝士只有泛泛的認識及喜愛的我們，除了享受到口福，也的確增了知識、開了眼界！
在既熱鬧又歡樂的氣氛下，不得不介紹一下是晚另一主角：這個靠近 Nicholini's 的 Wine & Cheese Library，精心收藏了30多款主要由意大利及法國進口的優質芝士，同時也提供一系列高質頭盤及前菜配搭。
這晚除了在門外徘徊拍照，甜魔媽媽也好奇進了 "Library" 內游覽，只見 Cheese Master 在專注又細心地切割著芝士，仿佛在雕琢著珍貴不凡的藝術品。察覺了游客的存在，又轉個頭來禮貌一笑，真讓我微微臉紅呢！
這晚的芝士佳麗數量眾多：Asiago Dolce DOP、Ubriaco Rosso al Traminer DOPG、Fontina DOP、Taleggio DOP、Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOPG、Percorino Toscano DOP Staginato、Rbiola Tre Latte DOP、Gorgonzola Extra Dolce DOP，各有不同風姿及美態，連同無花果乾、西梅乾、杏脯更加美妙。每款芝士還有相配的意大利美酒，太醉人了！
自知酒量平平，三杯下來已微有醺意，不得不轉移目標至其他食物啦！除了芝士，當晚大會也安排了數款精巧意式頭盤，如炸芝士、意式茄子、吞拿魚他他，加上新鮮即製的 Pasta 及 Risotto 攤位。
新鮮製起又充滿芝香的 Risotto 固然清鮮好吃，但另一邊有著香濃芝味的耳仔粉，更是煙韌可口又帶點彈牙、美味馥郁不得了，令人好想一碟接一碟的吃！然而芝士、果乾、Risotto 及意粉都是飽肚之物，幾碟下來，肚子已經不爭氣地鼓了出來，也是時間回去啦～
最後，據知 Pacific Bar 週一至五 5-7pm 還有 Gin Hour 推廣，價錢不過$60起。到時再約同酒友們，一起重溫美好又醉人的芝味吧！
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