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2012-12-28
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打從此處剛開業後就一直想來飲餐茶，怎料要事隔多年後到今天才能成事。就連我那不大會四處周圍找吃的媽媽，聽她道原來她今次已是第三趟到"富聲"了....難得今次加埋同樣為食的太太及小友，那便可以儘情的叫多點東西試試....前菜小吃簡簡單單的一小碟銀魚花生，香脆惹味。話說回頭，味道是像極了在"鴻星"內嚐到的...义燒一早已知此味是這裡的名物，故一坐低便着侍者先來一碟。賣相是吸引的，入口是熱烘烘的甚討好，但論肉質及味卻甚普通，不算很硬實但絕不可稱之為淰彈；蜜味也不很突出。整體上只屬中規中矩，不過不失的水準。以同級的作品來說，"滿福樓"的就更令人留下深刻印象了....蝦醬炸雞翼外型雖瘦削細只但卻很有肉味，是用上新鮮貨色的跡象；蝦醬味十分香濃充滿鹹鮮；外皮亦見脆口肉也夠嫩且仍存肉汁，是一流的手藝...韮菜鍋貼望落像一塊厚度相當的煎薄撐多過似傳統一只只的鍋貼。樣子煎得偏燶但卻不失香脆；韮菜下得重手吃落自然夠香；墨魚膠打得彈牙而且足料得是能咬到粒粒墨魚的。這一類香口的食物一向是太太的摯愛，故此瞬間便能將之KO....合桃燒雞酥聽聞是店內招牌點心之一。酥皮味十分的甜而極度鬆化，差不多是一咬入口便融在嘴內；
難得今次加埋同樣為食的太太及小友，那便可以儘情的叫多點東西試試....
前菜小吃
簡簡單單的一小碟銀魚花生，香脆惹味。話說回頭，味道是像極了在"鴻星"內嚐到的...
义燒一早已知此味是這裡的名物，故一坐低便着侍者先來一碟。賣相是吸引的，入口是熱烘烘的甚討好，但論肉質及味卻甚普通，不算很硬實但絕不可稱之為淰彈；蜜味也不很突出。整體上只屬中規中矩，不過不失的水準。以同級的作品來說，"滿福樓"的就更令人留下深刻印象了....
蝦醬炸雞翼外型雖瘦削細只但卻很有肉味，是用上新鮮貨色的跡象；蝦醬味十分香濃充滿鹹鮮；外皮亦見脆口肉也夠嫩且仍存肉汁，是一流的手藝...
韮菜鍋貼望落像一塊厚度相當的煎薄撐多過似傳統一只只的鍋貼。樣子煎得偏燶但卻不失香脆；韮菜下得重手吃落自然夠香；墨魚膠打得彈牙而且足料得是能咬到粒粒墨魚的。這一類香口的食物一向是太太的摯愛，故此瞬間便能將之KO....
合桃燒雞酥聽聞是店內招牌點心之一。酥皮味十分的甜而極度鬆化，差不多是一咬入口便融在嘴內；餡內很有爆汁FEEL，一不小心便燙得嘴差不多全紅；燒雞粒不嚡口的很是令人討好....
酥皮义燒餐包墨西哥皮很是flaky亦夠甜；义燒餡並不光是一堆醬而已，中間亦夾雜着不少义燒粒。一咬底下即醬汁四溢熱呼呼的，與做此味做得街知巷聞的"添好運"相比起來也毫不輸蝕...
豬潤豬肚燒賣兩者相比之下豬肚的水準是比豬潤來得更好 --- 前者是既大片又夠軟淰無異味，相反後者則蒸得過熟以至色澤變黑，味自然就苦了；墊底的肉團比起其他地方嚐到的是較袖珍，味道亦只不過爾爾...
京葱牛肉片腸粉腸粉皮甚薄不過稍嫌搓得不算實淨；夾起來有些黏筷情況出現；牛肉帶點筋咬落自然有點"不爽"；下了京葱後感覺有些像畫蛇添足，對整體的味道及香味是沒有太大改善....
北菇干蒸燒賣肉餡的主要組成份仍是傳統的豬肉加上少許鮮蝦粒弄成。肉質不算硬也挺有肉味及香，是不錯的....
梅菜排骨飯件頭絕對唔講得笑，一嗶就整整有四至五個飯碗那麼多。甜梅菜啄得非常細碎且並無死鹹；排骨是半肥瘦的有足夠醃味而肉質軟熟；飯粒則軟硬適中沒有過生或爛....
甜品要了南瓜露以及薑茶湯丸。前者很稠嗒落有南瓜的清甜；後者的薑茶真的夠"薑"，但湯丸則不太夠流心....
東西是還可口的，不枉小弟的期待。不過用餐環境真的是一如很多人所講，是很一般 ---- 樓底矮之餘又坐得迫狹。以如此收費價位來說，消費者理應得到更多更好的....
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