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2024-06-11
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位於炮台山的生蠔酒吧西餐廳，主打多國菜、生蠔及美酒。地點不太起眼，室內環境恬靜，燈光昏暗，播放柔和英文歌曲，十分有情調。生蠔：Saldanha Bay, Irish WBS一款來自南非的Saldanha Bay，蠔較淡味，較易入口。另一款是愛爾蘭WBS，肉質軟滑，海水味較重。意大利飯：傳統西班牙海鮮飯以一個小鐵鍋盛載，旁邊有微微飯焦，焦脆可口。海鮮有大紅蝦、魷魚、帶子、青口、蜆、魚等，放在飯面上。米粒吸收了番紅花的清香，味道帶點海鮮蝦湯味。主菜：火焰烤焗春雞配雜菜新薯淋上橙酒酒精，燃燒起熊熊烈火，火焰燃燒著放在鐵鑊上的春雞。雞髀、雞胸、雞翼已經分成四大件，底下配上紅蘿蔔、菇、南瓜、翠玉瓜、粟米等及小薯，微微帶點蜜糖甜味，雞肉烤得脆口。肉質鮮嫩。
地點不太起眼，室內環境恬靜，燈光昏暗，播放柔和英文歌曲，十分有情調。
生蠔：Saldanha Bay, Irish WBS
一款來自南非的Saldanha Bay，蠔較淡味，較易入口。
另一款是愛爾蘭WBS，肉質軟滑，海水味較重。
意大利飯：傳統西班牙海鮮飯以一個小鐵鍋盛載，旁邊有微微飯焦，焦脆可口。
海鮮有大紅蝦、魷魚、帶子、青口、蜆、魚等，放在飯面上。
米粒吸收了番紅花的清香，味道帶點海鮮蝦湯味。
主菜：火焰烤焗春雞配雜菜新薯淋上橙酒酒精，燃燒起熊熊烈火，火焰燃燒著放在鐵鑊上的春雞。
雞髀、雞胸、雞翼已經分成四大件，底下配上紅蘿蔔、菇、南瓜、翠玉瓜、粟米等及小薯，微微帶點蜜糖甜味，雞肉烤得脆口。肉質鮮嫩。
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