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2022-06-10
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入戲院前，先在旁邊的「Interval」食晏。裝修簡約，似一間輕食咖啡店多於餐廳。天朗氣清、微風送爽的日子，最佳座位並非室內，而是室外的露天平台。餐廳走美式意大利餐路線，以意大利麵及Pizza為主，肉類主菜只有三款，還有幾款沙律及頭盤小吃。Spaghettini Carbonara ($128) 用料相當正宗，有齊 pancetta、pork cheek 及 Parmesan cheese，只是最重要的食材pancetta 切得太細粒、份量亦偏少，口感及鹹香煙熏味道未夠突出。醬汁方面，雖然未至於好似某些港式餐廳用上大量忌廉烹調，亦沒有出現水汪汪的情況；但仍然欠缺直接加入雞蛋黃烹製，醬汁整體未夠濃稠、亦稍嫌偏少。不過，總算有很多 Parmesan cheese。既然在餐廳烹調，真的不太明白為什麼還要用上半生熟溫泉玉子，由客人自己拌勻意大利麵？正宗 Carbonara 醬汁應該用芝士及雞蛋黃直接調制，確保每條意大利麵掛滿香濃兼有蛋香的醬汁。Grilled Spring Chicken (half) ($138) 賣相吸引，雞皮烤得金黃、又帶少少焦香，但入口發覺原來春雞質素只是一般。蒜蓉燒汁
餐廳走美式意大利餐路線，以意大利麵及Pizza為主，肉類主菜只有三款，還有幾款沙律及頭盤小吃。
Spaghettini Carbonara ($128) 用料相當正宗，有齊 pancetta、pork cheek 及 Parmesan cheese，只是最重要的食材pancetta 切得太細粒、份量亦偏少，口感及鹹香煙熏味道未夠突出。醬汁方面，雖然未至於好似某些港式餐廳用上大量忌廉烹調，亦沒有出現水汪汪的情況；但仍然欠缺直接加入雞蛋黃烹製，醬汁整體未夠濃稠、亦稍嫌偏少。不過，總算有很多 Parmesan cheese。
Spaghettini Carbonara
$128
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Grilled Spring Chicken (half) ($138) 賣相吸引，雞皮烤得金黃、又帶少少焦香，但入口發覺原來春雞質素只是一般。蒜蓉燒汁味道有少少奇怪；雞髀肉正常嫩滑，雞胸肉則有些粗嚡。
Grilled Spring Chicken (half)
$138
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Quattro Formaggio ($148) 包含了四種經典意大利芝士 Parmesan、Mozzarella、Gorgonzola 及 Taleggio。小編並非芝士控，只能夠從原塊大大件芝士勉強分辨出幾款有明顯區別的芝士，當混和在一起後，就無法分辨出味道了。從餐牌的中文名稱，知道 Gorgonzola 屬於藍芝士；不過，本身並非濃烈味重的藍芝士，造成Pizza 餡料後，除了仍然保留本身的重鹹特性，一般人都能接受入口。
Quattro Formaggio
$148
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唔知點解，所有正規餐廳的炸薯條索價一般偏高，French Fries with Truffle Mayonnaise ($58) 沒有例外。
French Fries with Truffle Mayonnaise
$58
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