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2016-09-03
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時晴時雨確令人苦惱，難得有陽光普照的一日，就與友人來到Ambrosia享受一下，面對著日光下的維港景色，別有另一番風味。碰巧餐廳最近推出了假日早午餐，頭盤及甜品都是自助的，再包一份主菜及三隻不同款式的即開生蠔，還包括加$58可任飲果汁及$108可任飲餐酒及汽酒等。 首先，從自助頭盤區內拿點開胃菜，當中有一系列自家醃製的酸菜，由小粒的橄欖以至條狀的蘿蔔或紅菜頭等都一應俱全，可是最沒有想過就是醃雞蛋，味道非常酸，但卻很開胃。 沙律不可少，一大盤新鮮爽脆的羅馬生菜任拿，澆上胡麻汁，加點咸鮮的巴馬火腿，味道不錯，很好吃。 接著還有一系列的大蝦咯嗲、鵝肝多士、蕃茄芝士、煙三文魚魚子芝士卷及炸魚塊等等，頭盤雖不多，但勝在精緻。 生蠔拼盤前，拿點麵包回來，有些更是塗上了蒜蓉牛油的多士，很惹味，不過也不能忽略了供上的有鹽牛油，配上鬆軟又熱烘烘的麵包，美味。 即開生蠔共有三款，每款一隻，分別是Irish Rock, Tasmania & Coffin Bay，各有所長，集海水味濃，質感爽脆的優點，有時候即開生蠔最著重的是鮮度，此處就是以這取勝。 主菜共有九款可
首先，從自助頭盤區內拿點開胃菜，當中有一系列自家醃製的酸菜，由小粒的橄欖以至條狀的蘿蔔或紅菜頭等都一應俱全，可是最沒有想過就是醃雞蛋，味道非常酸，但卻很開胃。
沙律不可少，一大盤新鮮爽脆的羅馬生菜任拿，澆上胡麻汁，加點咸鮮的巴馬火腿，味道不錯，很好吃。
接著還有一系列的大蝦咯嗲、鵝肝多士、蕃茄芝士、煙三文魚魚子芝士卷及炸魚塊等等，頭盤雖不多，但勝在精緻。
生蠔拼盤前，拿點麵包回來，有些更是塗上了蒜蓉牛油的多士，很惹味，不過也不能忽略了供上的有鹽牛油，配上鬆軟又熱烘烘的麵包，美味。
即開生蠔共有三款，每款一隻，分別是Irish Rock, Tasmania & Coffin Bay，各有所長，集海水味濃，質感爽脆的優點，有時候即開生蠔最著重的是鮮度，此處就是以這取勝。
主菜共有九款可選，我們選了其中一些，首先是小弟點上的是日烤肉，大家可能以為是牛扒，但今次卻是烤豬扒，用上的是西班牙伊比利亞豬，肉質鬆軟多汁，表面有烤架的痕跡，真是值得一試。
另一款是煙燻鱈魚伴流心蛋意大利飯，從沒想過將雞蛋加入到意大利飯當中，不過這個嘗試卻合適到不得了，有著蛋香，而且煙燻鱈魚的咸魚適時提供了咸香，很誘惑人的。
最後的甜品時間，胃口已飽，加上近來對甜品的需求有所下降，只拿了一小個黑朱古力泡芙，可可味相當濃厚，又很幼滑，與帶點香脆的泡芙互相輝映，很美味的。
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