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2018-08-16
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需要到尖沙咀作物理治療，所以晚餐也選擇在尖沙咀。再一次經過尖沙咀這街道，今天來試一下二樓的餐廳。才步出電梯，已是餐廳的範圍，眼前是個小小接待處，後面則是開放式廚房。由於我是一個人，店員安排我坐在開放式廚房前的吧枱。感覺不錯，可以看到廚師們煮食，而且也很舒適。枱上簡單的兩張餐牌，設計上也花了點心思，感覺不錯。最後選擇了炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律Pork Belly salted caramel pork jus, green applesalad，三文魚他他配香草乳酪汁Salmon TT smoked salmon, sashimi salmon, yoghurt, dill, egg，意式奶凍 TGR Panna Cotta。約等了十分鐘，先送上三文魚他他，整份前菜堆砌成有如一個小山，並不是平放著，色彩雖不算豐富，造型上已經很是吸引，很有立體感。被三文魚他他的造型吸引，只顧著拍照的時候，主菜炭燒豬腩肉已經送上，炭燒味香濃，注意力即時轉移到主菜上。燒好的豬腩肉整齊的分成六塊，再放上青蘋果沙律，感覺就是一濃一清的味道，看來兩者非常配合。三文魚他他上的沙律並不是什麼特出，只是一般沙律，
再一次經過尖沙咀這街道，今天來試一下二樓的餐廳。
才步出電梯，已是餐廳的範圍，眼前是個小小接待處，後面則是開放式廚房。
由於我是一個人，店員安排我坐在開放式廚房前的吧枱。感覺不錯，可以看到廚師們煮食，而且也很舒適。
枱上簡單的兩張餐牌，設計上也花了點心思，感覺不錯。
最後選擇了炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律Pork Belly salted caramel pork jus, green apple
salad，三文魚他他配香草乳酪汁Salmon TT smoked salmon, sashimi salmon, yoghurt, dill, egg，意式奶凍 TGR Panna Cotta。
約等了十分鐘，先送上三文魚他他，整份前菜堆砌成有如一個小山，並不是平放著，色彩雖不算豐富，造型上已經很是吸引，很有立體感。
三文魚他他配香草乳酪汁
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三文魚他他配香草乳酪汁
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被三文魚他他的造型吸引，只顧著拍照的時候，主菜炭燒豬腩肉已經送上，炭燒味香濃，注意力即時轉移到主菜上。
炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律
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炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律
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燒好的豬腩肉整齊的分成六塊，再放上青蘋果沙律，感覺就是一濃一清的味道，看來兩者非常配合。
炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律
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三文魚他他上的沙律並不是什麼特出，只是一般沙律，可是與三文魚他他一起吃的話，新鮮的沙律卻添上一份三文魚味道，非常配合。香草乳酪汁令三文魚入口較濕潤，乳酪的味道消去了生的三文魚膩口感，整體更清新怡人。
三文魚他他
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炭燒豬腩肉，分成六小塊，每一塊仍可以刀叉享受。入口又香又軟，炭燒過令肉汁鎖在肉中，每一口都是豐富的肉香及油脂香，鹽味焦糖汁帶出肉香及中和油膩感。
炭燒豬腩肉
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每一塊的豬皮雖乾，卻又很香口，中央是數層脂肪，下層是腩肉。脂肪部份油脂香，有點入口即溶的感覺，腩肉肉質白香嫩，容易切開及咀嚼，不論是分開或兩者一起吃，口感也非常豐富，配合青蘋果沙律，可令肉膩感消失，果然非常配合。
炭燒豬腩肉
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主菜過後，職員為我送上甜品，當然要先飲些清水，清一下口中的味道。
意式奶凍，以藍邊小碟，伴著玻璃杯送上，精緻及小巧，相信甜品腔一定被迷住。
意式奶凍
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意式奶凍
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意式奶凍
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意式奶凍，奶味香濃，入口滑滑，甜味剛好，不會遮蓋奶香，配合當中的紅莓及朱古力片，帶出不同味道配合，非凡的味覺享受。
意式奶凍
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意式奶凍
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在舒適的環境下，悠閒的享用一個晚餐，主菜美味又豐富的口感，難得的意式甜品，開放式廚房與客人的近距離接觸，非一般餐廳給予的感覺。
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