Video
Read full review
2014-08-14
5567 views
近來多以中菜為主，累積下來倒是千篇一律，看來是時候作點轉變了，來緊數篇，也想談及一些西式食品，與及相關的餐款項目，雖然不算自己所長，不論反應如何，還是希望一試。其中就在八月頭的週日，就與小師妹一同來到了灣仔某間餐廳，試了一頓別開生面的意式Buffet。源於外國的風氣，來到週六、日的時份，人也會遲點起身，因此衍生出Brunch的傳統，就將早餐與午餐合二為一進食，而這種形式的Buffet，因此應運而生。對於自己來說，即使位於週日，其實很早已經起了床，早餐亦已吃過一遍，加上十二時才開始的用餐時間，其實是否Brunch，已是沒太意義，但如果喜歡的話，還是想吃多一點的。來到皇后大道東的中段，就在文武廟的附近，亦找到了一間Opera House的意式餐廳，但今次來到這歌劇院，上演的不是經典劇目，已是一場豐富的美食盛宴。來到餐廳的上層之後，只看大堂的佈置甚為優雅，特別的仍然用上了天然光為主調，所以即使在昏暗之中，仍然給著柔和舒服的感覺；除了其中一邊，要留給另外單位為小朋友辦生日會外，其餘的大半區域，還是留給當日的攪手及一眾食友，由於早到的關係，首先映入眼廉的，正是各款大盤的食物.........來到
源於外國的風氣，來到週六、日的時份，人也會遲點起身，因此衍生出Brunch的傳統，就將早餐與午餐合二為一進食，而這種形式的Buffet，因此應運而生。對於自己來說，即使位於週日，其實很早已經起了床，早餐亦已吃過一遍，加上十二時才開始的用餐時間，其實是否Brunch，已是沒太意義，但如果喜歡的話，還是想吃多一點的。
來到皇后大道東的中段，就在文武廟的附近，亦找到了一間Opera House的意式餐廳，但今次來到這歌劇院，上演的不是經典劇目，已是一場豐富的美食盛宴。來到餐廳的上層之後，只看大堂的佈置甚為優雅，特別的仍然用上了天然光為主調，所以即使在昏暗之中，仍然給著柔和舒服的感覺；除了其中一邊，要留給另外單位為小朋友辦生日會外，其餘的大半區域，還是留給當日的攪手及一眾食友，由於早到的關係，首先映入眼廉的，正是各款大盤的食物.........
來到了頭盤區，只見到多款的Cold Cut擺在眼前，由大路的凍腸片開始，到名為Salami的辣肉腸片，以至較昂貴的Param Ham也有供應，以這風乾火腿來說，雖然沒有西班牙的iberico那麼優質，風乾的時間也超過廿四個月，相關的配菜也多，包括了風腿的伴侶哈密瓜、醋醃的紅蔥頭、青紅椒物等.......其中更見到切粒的水牛芝士，配以車厘茄、與及橄欖油醋汁等，也是個人的最愛之一。
此外芝士的款式也多，蓋因是老外（尤其是自詡懂吃的意大利人）的至愛，除了上段提到的水牛芝士外，單論車打芝士，也有二至三款那麼多，同場還有乾身的硬芝士、與及發醏期長久的藍芝士，正是「越臭越可愛」也！同場還有多款的鮮果，或是乾果蜜餞等物，用來配送乳酪製品，可一洗口腔的濃烈感覺，當然還是少不了新鮮的沙律菜蔬，不外是洋生菜、火箭菜之類，配上數款大路醬汁，勝在貴精不貴多。
對於本人來說，今餐最為注目的地方，還是可以任用場內的幾款酒水，不包括汽水，單論alcohol drink的項目，就有精選的Sparking wine，雖然價錢與法國的Champhain相比，仍然有段距離，其實喝起來的感覺，還是相差無幾。此外亦有兩款的白葡萄酒，出來的味道也屬清爽，如果不勝酒力的話，倒不妨試試餐廳調製的Sangria特飲，以鮮橙汁作為主體、內裡再加入切片的蘋果、蜜瓜及草莓等，內裡的酒精比率不高，可適合女仕們享用。到了正式的用餐時間，也見到廚房端出多個的麵包籃，恰好自己就坐在圓桌之上，乃就拿了整籃放於餐桌之上，好分給同桌的食友享用。三種顏色的餐包，估計應用上不同的菜蔬汁液，再加入麵糰內搓製烘培，但說到香氣的話，還是比想像中略為遜色，在口感鬆軟之同時，仍嚐出了淡淡的菜蔬味道，結果一吃就是多件，最後險些出事。（容後再談）
不過說這裡的Cold Cut與及芝士，質素確是不俗，其中尤其以Salami及Param Ham最為出色，在配上哈密瓜之下進食，仍然滿有油潤鹹香的餘韻，至於多款的芝士，亦沒有令人失望，配合新鮮菜蔬的沙律，正值心廣體伴，一來就已是多Round，結果未到主餐之前，已經飽上六成的狀態。
談完頭盤之後，接著來到開放式的廚房，同時亦見到多款意式主食，包括意式肉丸、白汁香草意大利飯、當天的Daily Pizza，加非貓鍾愛的千層闊條麵、與及不知名的Pasta，類似兒時吃過的蜆殼粉般，不過就稍為大粒一點.......合共五至六款，相信每樣只吃一點之下，胃納又要再次超標了。而出來的味道，大體仍然屬於合格之上，用上蕃茄醬煮成的肉丸，水準就和「肥天使」的不相伯仲，香濃的Risotto亦是Creamy，始終是「量產」的方式，如果飯粒能弄得硬身一點，相信味道應會更佳。其餘的千層闊條麵，味道就和港式的焗飯意粉同出一徹，雖然稍為Heavy了少許，幸好只揀了一小件而已。至於同場的蜆殼粉，還是略帶咬頭，主要用上蕃茄醬來燴煮，怎看也不易淪為失手。
還有那件Pizza，入口下的批皮亦算薄身，尤其邊緣位頗見香脆，論餡料只得蕃茄醬、芝士、野菌等物，如果是即焗即吃的話，應該會更為美味的，始終放涼了一小段時間，加上當餐選擇也多，仍未能留下深刻印象，自助餐喎，就是這樣的一回事。來到熱葷專區，首先就有當日的重點 --- 意式烤乳豬。這東西一生中還是吃過數次，與中式乳豬比較，相對來說可沒有那麼「皮脆」，反而偏向於嫩肉的味道，與及散發出來的油香；據知原本每位食客應被奉上一份，當日所見，還是任吃任取的方式。同場還有烤牛仔肉及燒雞等物，至於海鮮方面，則有三文魚、烤大蝦、與及魷魚鬚等，加上Side Dish的焗薯及烤茄子，論款式還是不少的。
只是嚐後的觀感，與上段的飽肚主食比較，其印象卻是偏向於「模糊」，不是單純的好與壞，而是找不著一個清晰的焦點。可能是前段放得太盡的關係，這乳豬的倒沒想像中那麼佳，此時心想，如果改回一人一份的話.......此外亦有食友略嫌牛仔肉韌了一點，自己倒覺得肉味濃郁，肉質也能歸類為爽嫩的質素。其餘的燒雞還是可以，但綜觀海鮮的整體質素，水準還是不過爾爾。
最後是甜品區，包括幾款大路切餅，不外芝士餅、蘋果批、Tiramisu之類，另外也有一些用甜酒煮過的什果，主要以火龍果及藍莓為主。至於另外一邊，則有原個的奶凍布甸、沾上朱古力漿的士多啤梨，與及小杯裝的Cream Burlee等；還有即場攪製的Galeto，記憶中應是開心果的味道，入口還是甚為香滑，可惜溶點還是偏低.......相對於同場的小師妹，個人只吃了幾樣，味道只屬不過不失，既不叫好，也不算差。後記：
約三小時的用餐時間，老實可吃得不少，結果因為去得太盡關係，令到打後兩天，飽滯得沒甚胃口，純以「數量」來說，這頓Buffet可交足了功課，可惜論到滿足程度，始終覺得有所不及。想來最大的原因，還是覺得頭盤的份量稍多，所以吃到最後之時，仍是剩餘不少。思前想後，如果選用Semi Buffet模式，將個別主菜項目改奉上，並增加一些冷吃的海產項目，相信會有一個不俗的改觀。
今餐因為包上酒水的關係，若每人以三百五十元（有些需要三百九十元）的餐價來計算，其實還是偏向於合理，不過今次是「別注版」，平時餐廳於週日時份，也有供應相若的Buffet，當然就沒有那麼豐富了，也不會有任飲汽酒的項目，當然價錢也會平一大截，包上加一之後，近三百元已有交易了。
始終歌劇屬於西方的文化，懂得欣賞與否，還是關乎自身的悟性及修為，看來我還是差了一點兒了。但今餐最開心的，還是可以與小師妹一同前來，多個食伴始終會開心一點，加上與同桌食友相處融洽，輕輕鬆鬆的，乃就渡過一個愉快的週日，所以算起來，仍是不枉此行。
陵之微調：良平參半
評分(以10分為滿分)：味道 7 環境 7.5 服務 7 衛生 8.5 抵食 7
聚餐於二零一四年八月三日中午
Post
