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2012-02-26
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不曾到訪峇里，印尼菜亦是甚少接觸，是夜被食神眷顧，來了這間座落於掛角處、不起眼的小店子試食，卻沒料到這裡原來是臥虎藏龍之地。餐廳狹小樸素，但也看得出店主用了不少心思裝潢，佈置的頗有幾分異域風情。老早就在網絡、雜誌上見識過對這裡的美評，憑著依稀的記憶，點了幾份招牌菜。餐前小食是脆魚餅，味道和小時候過年吃的炸蝦片有點相似，酥脆而帶鮮香，別看體積不小，其實吃兩三件也不會覺飽，加之小店上菜速度較慢，這個小食剛好幫客人們打發時間、緩解餓意TC點名要吃的羊肉串燒，羊肉與蔬菜交替穿起，烤得香噴噴惹味，香料和乳酪醬的提味作用不可小覷，羊肉來自新西蘭，肉質鮮嫩但羶香不足，與我而言還是新疆的烤全羊來得痛快。配菜的沙律也用了土耳其的香料去調味，咸香清爽。粟米餅不愧為這裡的招牌之一，入口酥脆熱辣辣，香口卻又不會覺得十分油膩，即使不配酸甜辣醬依然十分惹味。內餡兒亦是實實在在的粟米粒組成，沒有濫竽充數的澱粉團子另一味招牌菜式是我愛峇里鮮蝦炒飯，飯粒乾身而咬口，每一粒米都十分入味，滿載蝦乾的鮮美，而且一點也不掛油，清碟了也看不到盤底掛著油光，蝦肉也彈牙鮮甜，沒什麼霉味，只是覺得鋪在表面的蛋皮怪怪的，炒開它會不會更惹
餐廳狹小樸素，但也看得出店主用了不少心思裝潢，佈置的頗有幾分異域風情。
老早就在網絡、雜誌上見識過對這裡的美評，憑著依稀的記憶，點了幾份招牌菜。
餐前小食是脆魚餅，味道和小時候過年吃的炸蝦片有點相似，酥脆而帶鮮香，別看體積不小，其實吃兩三件也不會覺飽，加之小店上菜速度較慢，這個小食剛好幫客人們打發時間、緩解餓意
TC點名要吃的羊肉串燒，羊肉與蔬菜交替穿起，烤得香噴噴惹味，香料和乳酪醬的提味作用不可小覷，羊肉來自新西蘭，肉質鮮嫩但羶香不足，與我而言還是新疆的烤全羊來得痛快。配菜的沙律也用了土耳其的香料去調味，咸香清爽。
粟米餅不愧為這裡的招牌之一，入口酥脆熱辣辣，香口卻又不會覺得十分油膩，即使不配酸甜辣醬依然十分惹味。內餡兒亦是實實在在的粟米粒組成，沒有濫竽充數的澱粉團子
另一味招牌菜式是我愛峇里鮮蝦炒飯，飯粒乾身而咬口，每一粒米都十分入味，滿載蝦乾的鮮美，而且一點也不掛油，清碟了也看不到盤底掛著油光，蝦肉也彈牙鮮甜，沒什麼霉味，只是覺得鋪在表面的蛋皮怪怪的，炒開它會不會更惹味一些呢？
相比是夜其他菜式，乳酪烤薯仔矮瓜則是比較中庸的一味，烤過的薯仔外皮焦香帶脆，但碰上乳酪醬後就變得軟淋淋了，而且乳酪醬味道太霸道，反而是不蘸醬來得更美味；至於茄子，則油味過濃（當然茄子本身也是吸油能手…可以諒解…），而且調味不太均勻，茄子偏淡，薯仔又稍咸
當然這晚最精彩的菜式，非巴東牛肉莫屬，甚少接觸巴東牛肉這菜式，印像中只在旺角不知哪個角落吃過一次，印象中也是又幹又膩，不堪回首。然而這裡的牛肉卻異常淋軟鬆化，每一口都盡收醬汁的辛辣惹味，如此的質感，必定是數小時的結晶，令一向對肉食興趣麻麻的我，也不能自已，勢必重溫啊！
再給我咬一口把~
當然也巴東牛肉也並非等閒之辣，不勝辣意的TC忍不住叫了杯珍多冰降溫，卻傻乎乎的沒有攪勻即痛飲！結果當然是由熱辣轉為赤甜，一臉苦相。其實這珍多冰攪勻後味道還真不錯，濃濃的椰奶混合斑蘭的幽香，口感細膩中帶點滑溜溜又甜絲絲的食趣
我不喝飲品，就嚐嚐別出心裁的牛油果新地，以牛油果做甜點的主意個人十分認同（總覺得那creamy又健康的特點不用來炮製甜點有點可惜呢~），這道甜品也著實夠耗工夫的，半個牛油果被磨成果醬拌著雲尼拿雪糕吃，另外半個則當水果一般用匙咼著吃（其實用一整個牛油果有點過量，半個感覺已經夠了，而這樣也可以壓低成本從而降低 定價）。另外，餐廳選用的雪糕應該是普通牌子（牛記出品？），並不是純正的雲尼拿味，口感更偏向於甜牛奶味，配上濃稠的牛油果後其實有一點稠膩，個人覺得如果配椰子味的雪芭會更美味，或者改用味道純正輕盈一些的雲尼拿gelato也不錯（比如XTC，Movenpick就有點過濃了），不過那樣成本就更高了…
餐後還有送的土耳其軟糖，一定要先吃中間的榛子糖，甜度還比較正常，還有果仁粒粒的脆感，外圍的玫瑰軟糖簡直是『濫甜』，雖說是只有原版土耳其軟糖四成的功力，就已經甜到如此氾濫，我這自詡的甜魔也甘拜下風了…
吃過玫瑰軟糖，可憐的生果也變得沒啥味道了，吃個水靈，又一次嚐到蓮霧這種水果，口感像蘋果，不過還是蘋果更好吃吧~
三個人點了如上菜式，是不是有點貪心了？可說真的，除了乳酪烤薯仔矮瓜吃剩不到兩成，其他菜式全部清光了，炒飯和牛肉更是連盤子都給刮了，醬汁和油都吞下肚…不足呢，恐怕是這店子的capacity真的很小，同時serve兩三桌客人，已經十分吃力，上菜速度不敢恭維；可如果叫我再質素與挨餓之間權衡，我寧願捱多十幾二十分鐘，以更強勁的食力迎接新鮮精緻的美食，故然匆忙膠著的夜晚不宜來此，倒是優哉游哉時較宜。題外話：會來這裡嚐新，緣於店主的一封郵件，說是歡迎匿名來試食，埋單的時候才吐露身份，實在是有誠意亦有新意的邀請！店主十分熱情好客，整晚也一直為我們講解菜式、印尼與土耳其的習俗等等，TC就認定人家一早認出我是何方吃貨了，因為我把真人相片當頭像的嘛…我倒覺得，無論店主還是女侍應，其實對哪一桌客人都殷勤有禮、服務到位（除了上菜慢了些），能做到如斯，也委實不容易了吧？
希望小店能一直堅持下去，在食物質素和經營之道二者間找到最佳的平衡點，而我，也期待著再一次的美味邂逅。
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