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情意結
2015-02-06 1344 views
林林總總的菜式裡，如果要小妹選出最喜歡的，必定是西班牙菜。小妹對西班牙的情意結，就是濃厚得每天想盡鬼主意搬過去定居，但不論是到那邊工作或念書，還是盡力搭上個西班牙仔仔，或努力儲蓄然後到那邊買房子及取得居留權，這些主意都有一定難度去實行（以小妹資質，搭上個西班牙仔該比儲錢還要難10倍吧）。在這追夢的路上，心癢癢時，就先留港搜羅各具特色的西班牙菜館，止止咳好了。兩年多不見，J.A.R 由昔日的小小意菜館，搖身一變成為了現在紅彤彤、充滿西班牙風情的餐廳，牆上的油畫呈現Gaudí 的名作，真讓人回味在巴塞留學的時光。我和友人們點了不同Tapas、沙拉、主菜和甜品分別，還各自嚐了一款湯品。先來的番茄包形式有點像Catalan 的Pan amb Tomaquet，不過造法卻不是像Bruschetta 般把番茄和蒜頭抹在麵包上，而是原原本本的蒜茸多士配打碎了的茄茸讓你自行DIY，味道還不錯。蒜片是Tapas 中常用到的配料，是天就嚐了3道以蒜片點綴的Tapas。這裡的蒜片炸得香脆，味道有點蓋過肉味偏弱的牛肉，小妹認為這蒜片與浸泡在蒜油中的八爪魚和鮮甜爽脆的大蝦同吃更為惹味呢。這裡自家製的蟹餅中有很多
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林林總總的菜式裡，如果要小妹選出最喜歡的，必定是西班牙菜。

小妹對西班牙的情意結，就是濃厚得每天想盡鬼主意搬過去定居，但不論是到那邊工作或念書，還是盡力搭上個西班牙仔仔，或努力儲蓄然後到那邊買房子及取得居留權，這些主意都有一定難度去實行（以小妹資質，搭上個西班牙仔該比儲錢還要難10倍吧）。在這追夢的路上，心癢癢時，就先留港搜羅各具特色的西班牙菜館，止止咳好了。
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 兩年多不見，J.A.R 由昔日的小小意菜館，搖身一變成為了現在紅彤彤、充滿西班牙風情的餐廳，牆上的油畫呈現Gaudí 的名作，真讓人回味在巴塞留學的時光。

我和友人們點了不同Tapas、沙拉、主菜和甜品分別，還各自嚐了一款湯品。
Garlic Bread with Tomato
$55
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 先來的番茄包形式有點像Catalan 的Pan amb Tomaquet，不過造法卻不是像Bruschetta 般把番茄和蒜頭抹在麵包上，而是原原本本的蒜茸多士配打碎了的茄茸讓你自行DIY，味道還不錯。
Sliced Tenderloin in Garlic Olive Oil
$118
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Spanish Octopus in Garlic Olive Oil
$188
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Chili Garlic Prawns
$70
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 蒜片是Tapas 中常用到的配料，是天就嚐了3道以蒜片點綴的Tapas。這裡的蒜片炸得香脆，味道有點蓋過肉味偏弱的牛肉，小妹認為這蒜片與浸泡在蒜油中的八爪魚和鮮甜爽脆的大蝦同吃更為惹味呢。
Home-made Signature Crab Cake
$188
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 這裡自家製的蟹餅中有很多蟹肉，不過薯粉份量也不少，蟹餅這東西，還是 Munch 的澎湃。
Deep-Fried Normandy Camembert with Herbs Tomato
$75
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 作為芝士怪，怎能抗拒香脆軟心的炸 Camembert 呢？Camembert 本是咸香的法國軟芝士，炸過後它一般會如溶岩般湧出；不過不知是否因為我們照拍太久了，這Camembert 只是比室溫的再軟身一點點，然而香滑濃郁的芝士配著醃過後酸酸甜甜的去皮香草番茄，哪會不好吃對不對？
Pacific Manila Clams with White Wine Cream Sauce
$118
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 香草白汁煮馬尼拉蜆肉爽鮮甜，但原來那酒味濃郁又鮮香的湯汁才是亮點，占著鬆軟的厚麥多吃真美味。
Classic Caesar with Smoked Salmon
$118
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 煙三文魚凱薩沙拉雖然平平無奇，但沙拉菜爽脆，燻魚也沒過咸，還挺清新的。
Spanish Iberico Meatball in Tomato Sauce
$88
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 黑班牙黑毛豬肉丸肉香濃重，配鮮甜的茄醬味道挺好的。不過一切開時看到粉紅色的豬肉確實讓小妹傻眼，經追問後大廚指黑毛豬是可以生吃的；據小妹得知，平日常吃到的風乾火腿是因水份全失才較難有細菌滋生，但黑毛豬不也是通山跑、等級較高的豬隻嗎？為何會沒有細菌呢？我這鄉下妹真的一頭霧水，還是不管啦，反正幾美味，冒著肚子生蟲的危機硬嚥吧。
Seafood Bisque
$70
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 海鮮湯鮮味濃烈，非常真材實料，湯中的配料也不欺場，蝦粒爽甜，魚肉也不過熟，可別錯過呢。
Grilled King Prawn Seafood Paella
$380
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 西班牙菜，怎會少了海鮮飯。這裡的Paella，沒有預期中的飯焦，米飯的口感偏軟但不算太腍，鮮味也不濃，還好表面的海鮮質素不俗，既使說不去很正宗，味道還不錯的。
Black Truffle and Mixed Mushroom Paella
$260
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 這素雜菌菇味甚濃，反而比Paella 讓人更有驚喜呢。
Linguini with Wild Catch Shrimps in Chili Garlic Olive Oil
$200
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 炒Linguini 很有嚼勁，大蝦有點過熟但不失鮮味，不過不失。
Roasted Suckling Pig
$260
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Roasted Suckling Pig
$260
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 一直認為烤乳豬是一道極之殘忍的菜式，奈何其肉質確是不能與較成熟的豬肉相提並論，這味西班牙烤乳豬皮像紙般薄，肉質嫩嫩的，邪惡卻讓人心動，若多一點調味的話，肉香或會更突出。

本來吃罷了主菜經已很飽，打算對甜點投降，但第一款上檯的竟是小妹最愛的Apple Crumble 和 Bread & Butter Pudding！我也不想增肥的⋯我也是被迫的好不好⋯
Apple Crumble
$60
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 Apple Crumble 中切片的蘋果片軟身但還帶微微爽脆，又富玉桂香，是小妹喜歡的味道，不過如Crumble 比例多一點或能令整體口感更豐富，不竟吃Crumble 才是這甜品的重點吧，還是只有我有這古怪喜好？
Baked Bread and Butter Pudding
$60
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 Bread & Butter Pudding 表面的麵包角烤得鬆脆，不過牛油香欠奉，下層也像蒸水蛋般水漾，麵包和蛋的比例不太平均，仿佛「麵包」和「布丁」分手了，真可悲；在旁的Walnut Butterscotch Icecream 香濃幼滑，又多脆脆合桃，更為搶鏡。
Creme Brulee
$55
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 Cream Brulee 很香滑，蛋香重亦不太甜，味道還不錯的。
JAR Banoffi Pie
$60
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 Banoffi Pie 以牛油味濃又鬆化的餅底，盛著香蕉和輕如泡沫的忌廉，再加半隻表面脆脆的Caramelised Banana ，它外表平凡，卻很有水準，值得一試啊。

這夜的吃到西班牙菜式，無可否認與傳統的大有不同，甜點環節更沒有一款是西班牙式的，可惡！不過論食物質素和環境，以西餐廳來說也算性價比高，是個頂癮好地方。雖然許廷鏗說要「趁著有些本錢簽多一些賬單」，但為了小妹的巴塞買樓移居夢，還是好好收斂敗家性格，吃罷了這餐便好好慳家去！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2015-02-02
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    Spanish Iberico Meatball in Tomato Sauce
    $ 88
    Seafood Bisque
    $ 70
    Roasted Suckling Pig
    $ 260
    Roasted Suckling Pig
    $ 260
    Linguini with Wild Catch Shrimps in Chili Garlic Olive Oil
    $ 200
    Grilled King Prawn Seafood Paella
    $ 380
    JAR Banoffi Pie
    $ 60
    Creme Brulee
    $ 55