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2007-05-12
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估不到在西貢市場街內,有間車仔麵店,晚上有私房菜供應.名叫"安東尼小廚".爐兄由兩個月前已經講明想在此飯局,終於在日前落實,雖然地方略為遍遠,但一樣有一隊足球隊人數列陣,連總陀主Ray兄也抽空出席,真的高興.在這個市場街內,如置身與香港一水之隔的澳門小巷內,也算有點點"異地風情".門面真的是賣車仔麵,閣樓一角就是吃私房菜的位置.沒有甚麼裝修,與一些街坊中菜館格局相若.擺明車馬走實力派路線.爐兄一早安排了所有菜式,開瓶費全免.$250一個人不收加一.什果雞沙律作第一道菜,最好不過.先幫大家開一個胃.接下來的菜式,絕非等閒.香草牛油焗象拔蚌,象拔蚌又鮮又甜,肉質爽口,香草牛油能夠助其提升本身的鮮味.連帶伴碟的薯茸也出色.薯仔非完全打到成茸,仍能吃到薯仔粒粒口感,非常合乎小弟之口味.忌廉磨菇湯同牛尾湯二揀一,所有人也選牛尾.味道濃郁,奉上一大籃蒜茸包.香口非常,吃到差點停不了.牛油檸檬汁鮮魚柳,是日魚為海班,肉質鮮嫩,單單的牛油檸檬汁去煎,帶出魚肉的鮮甜味道,絕不花巧.三色意粉,三色即是青椒,紅椒,黑椒,還有蜆肉,賣相色彩繽紛.未吃已令眾人垂延欲滴.蜆肉新鮮得可怕,肉質飽滿.味道鮮甜沒有沙.
爐兄由兩個月前已經講明想在此飯局,終於在日前落實,雖然地方略為遍遠,但一樣有一隊足球隊人數列陣,連總陀主Ray兄也抽空出席,真的高興.
在這個市場街內,如置身與香港一水之隔的澳門小巷內,也算有點點"異地風情".門面真的是賣車仔麵,閣樓一角就是吃私房菜的位置.
沒有甚麼裝修,與一些街坊中菜館格局相若.擺明車馬走實力派路線.
爐兄一早安排了所有菜式,開瓶費全免.$250一個人不收加一.
什果雞沙律作第一道菜,最好不過.先幫大家開一個胃.接下來的菜式,絕非等閒.
香草牛油焗象拔蚌,象拔蚌又鮮又甜,肉質爽口,香草牛油能夠助其提升本身的鮮味.連帶伴碟的薯茸也出色.薯仔非完全打到成茸,仍能吃到薯仔粒粒口感,非常合乎小弟之口味.
忌廉磨菇湯同牛尾湯二揀一,所有人也選牛尾.味道濃郁,奉上一大籃蒜茸包.香口非常,吃到差點停不了.牛油檸檬汁鮮魚柳,是日魚為海班,肉質鮮嫩,單單的牛油檸檬汁去煎,帶出魚肉的鮮甜味道,絕不花巧.
三色意粉,三色即是青椒,紅椒,黑椒,還有蜆肉,賣相色彩繽紛.未吃已令眾人垂延欲滴.蜆肉新鮮得可怕,肉質飽滿.味道鮮甜沒有沙.如果整兜也是蜆,相信一個人獨食也不夠.意粉質感略淋,來到這處吃私房菜,什麼Al Dente口感已經放在一邊.如果要批評,就是意粉汁過多,導致意粉不夠乾身.
專兄雖然不能出席,但事前講明此店的芒果龍蝦是必吃.這夜的芒果龍蝦,跟炒飯上,賣相精美,上桌時眾人"嘩嘩"聲.龍蝦肉爽甜,芒果汁配上粒粒分明的炒飯粒吃,相得益彰.
"店自慢"的煎羊鞍扒,有羊味,但過熟.眼見生熟程度八九成,有點過火位.如果Medium的話,就更好.伴碟的燒番茄,露筍,茄子,烤得恰好,吃落仍吃到本身的鮮甜同水份.
結尾每人一個甜品,小弟選了Tiramisu.很有水準,酒香並不搶,咖啡味濃,質感不太濕,口感香滑.身旁的P.J,吃罷也叫好.
八點半吃到十一點,大家摸著酒杯說說笑,觥籌交錯之間,快樂不知時日過.兩個幾小時,轉眼就打烊.
謝謝安排,期待下一個飯聚.
引伸閱讀:
http://good-times.webshots.com/album/559009597jBguva
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