Video
Read full review
2014-04-06
72 views
朱古力在甜品世界裡，絕對可以稱得上是一哥，皆因朱古力溶在嘴裡的那份甜膩，就好像談戀愛般，吃後會讓人有種「幸福」的感覺 。如果話：「朱古力是不少人的 comfort food」，相信大家一定唔會反對，所謂「開心嘅時候食朱古力、唔開心嘅時候又食朱古力」，可想而知，朱古力的確有其非凡魅力。筆者早前就接到食友邀請，來到尖沙咀這間首次進駐香港的朱古力店「Frederic Blondeel」，經歷了一次短暫的朱古力甜蜜之旅，在此先要說聲多謝。座落於尖沙咀 K11 購物藝術館的「Frederic Blondeel」，雖然店面唔算好大，只佔其中一個 kiosk，不過裝潢很雅潔，以白色為主調，而且據說這品牌多次榮獲英國 Great Taste Award 金獎，當中巧克力由烘培可可豆到製作朱古力都全程一手包辦，店裡出品更加以材料新鮮及口味繁多見稱，實在讓人期待。其實店舖的位置一點也不難找，在 K11 商場 Basement 1，對正萬寧同 Market Place，相信人流絕對唔成問題。現時店裡的朱古力共有 6 大系列，包括有軟心朱古力、焦糖朱古力、松露朱古力、乾果朱古力、雜錦朱古力、榛子夾心朱古力，
朱古力在甜品世界裡，絕對可以稱得上是一哥，皆因朱古力溶在嘴裡的那份甜膩，就好像談戀愛般，吃後會讓人有種「幸福」的感覺 。如果話：「朱古力是不少人的 comfort food」，相信大家一定唔會反對，所謂「開心嘅時候食朱古力、唔開心嘅時候又食朱古力」，可想而知，朱古力的確有其非凡魅力。筆者早前就接到食友邀請，來到尖沙咀這間首次進駐香港的朱古力店「Frederic Blondeel」，經歷了一次短暫的朱古力甜蜜之旅，在此先要說聲多謝。
座落於尖沙咀 K11 購物藝術館的「Frederic Blondeel」，雖然店面唔算好大，只佔其中一個 kiosk，不過裝潢很雅潔，以白色為主調，而且據說這品牌多次榮獲英國 Great Taste Award 金獎，當中巧克力由烘培可可豆到製作朱古力都全程一手包辦，店裡出品更加以材料新鮮及口味繁多見稱，實在讓人期待。
其實店舖的位置一點也不難找，在 K11 商場 Basement 1，對正萬寧同 Market Place，相信人流絕對唔成問題。
現時店裡的朱古力共有 6 大系列，包括有軟心朱古力、焦糖朱古力、松露朱古力、乾果朱古力、雜錦朱古力、榛子夾心朱古力，售價十分親民，分 $18@ 同 $20@ 兩種。
左手邊那位笑起來帶點靦腆的可愛男生，就是這次帶我們漫遊朱古力國度、品嚐了合共 11 款朱古的導賞員，表現十分專業。
那就事不宜遲，一齊出發。先試這款 Sao Tome Dark Ganache 75% 純黑朱古力， 輕咬一口，純可可的濃醇滋味湧入唇齒之間，細緻而濃郁，苦味溫和，非常適合追求黑朱古力的愛好者。
至於第二粒 Jasmin 茉莉花，以茉莉花的幽香淡雅融入香濃的巧克力裡，細嚐一口，入口散發着淡淡的茉莉花香，但又完全沒搶去軟心朱古力的風采，反覺甜而不膩，味道教人一試難忘。
第三粒 Rose & Poivre Noir 玫瑰配木本辣椒，齋聽個名，相信大家都應該估到這是一款是以玫瑰花混和 woody pepper 製作而成的朱古力。吃這朱古力一定要慢慢「嗒」，剛放入口時，先嚐到陣陣玫瑰花的清香，隔一會微微的辣味就會在舌頭上擴散，口味非常獨特。
第四粒 Coeur - Milk 香脆牛奶朱古力配榛子及可可仁，牛奶朱古力入口香濃細滑，本身已經夠曬殺食，而且這款巧克力還要加上香脆的外層、配搭口感鬆脆的榛子及可可仁，加上心形賣相，可愛到唔捨得食。
第五粒 Poivre du Sichuan 四川胡椒，初入口時只覺得跟平常吃到的純朱古力分別不大，不過當再細意品嚐後，便能漸次嚐到淡淡四川胡椒的那份惹味而又不嗆喉的辛辣，極之醒神。
吃第六粒 Charles Hot 辣椒時，入口先是黑朱古力的甘，嗒嗒下，一股辛辣漸漸自喉頭湧出，微熱的感覺徐徐於咽喉散發，醇滑甜味中帶著辣椒的刺激，口感十分之有趣。
接著登場的第七粒 Cralin - Dark 香脆海鹽焦糖黑朱古力，朱古力內餡是流心的海鹽焦糖醬，焦糖慕絲香滑柔順，味道突出，加上海鹽的獨特鹹味和巧克力外層的香脆質感，只須一口就已經將脆、軟、滑一起吃下。
第八粒 Ghana 85% 加納純黑朱古力，吃時先於巧克力邊咬一角入口，讓那純黑朱古力於口腔散發出最完美的香氣及回甘，隨後再放餘下的一半入口，就會感受到黑朱古力的餘韻久久徘徊於口腔裡，這食法絕對能驚喜你的味蕾。
接著是兩款松露，包括有 Cassonade - Dark 焦糖杏仁松露 及 Feuillantine - Dark 香脆榛子松露，前者以薄薄嘅杏仁包裹住香滑的牛奶朱古力，吃時更帶焦糖的濃稠，就算平日工作幾辛苦，食一粒即忘盡辛勞。至於後者，於香脆的牛奶朱古力外殼內包藏著榛子蓉，朱古力的軟滑與榛子混為一體，入口香甜滑溜，用來送俾心儀的對象，包你事半功倍。
最後出場的這款 Irish Coffee 愛爾蘭咖啡松露，入口除了有咖啡的餘韻悠長外，還有威士忌的濃香，而且酒味慢慢滲透味蕾，不過烈得來卻又毫不霸道，只是恰如其份地襯托著如絲般柔滑的松露朱古力，著實令人沉醉。
能夠一次過品嚐咁多款朱古力，而且每一粒都有其獨特的個性，對我來說實在是一次不可多得的體驗，當然還要多謝店方送贈的這盒朱古力，希望食友都會喜歡啦！
Post
