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2020-08-01
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我最鍾意食法國菜😘鍾意佢唔會浪費每一度食材。呢一間Épure早喺我兩年前生日嘅時候，已經光臨過。當然嗰次體驗都好好啦，所以先至會想再嚟。晏晝嚟到，我係第一個客人，安排咗一個非常之靚嘅private seats卡位。呢個卡位設計非常好，充滿私隱度，前後左右都睇唔到大家，過嚟約會或者慶生就最好啦。餐牌有埋中文，方便客人，雖然我識得睇法文😌有時候睇餐牌都係一種練習。我叫咗三道菜，同行友人叫四道菜，咁樣就可以互相分享。先來左餐前小食，係一個粟米凍湯，配上粟米sorbet，同埋粟米脆片充滿濃濃嘅粟米香味，再加上雪芭奶油香味，令客人開始食指大動。然後就上麵包🥯我係一個麵包控，一間餐廳嘅麵包其實都代表緊佢嘅質素同埋誠意，最欣賞係自己整嘅。麵包上枱仲係熱嘅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻法包普普通通，口感唔錯，唔會太硬，配上自家整嘅法國香草牛油，好味。最好味係旁邊呢個黑椒芝士酥👍🏻超好味我食完一個之後仲encore左兩個😣頭盤有龍蝦🦞同埋牛肉他他。龍蝦口感彈牙爽口，好好味，滑溜溜嘅，完全唔會overcooked. 配上底下嘅豆蓉，同埋add on 嘅黑松露不過可能佢係夏季黑松露，比較淡口，還好啦咁樣唔會搶咗啲鮮味，不
晏晝嚟到，我係第一個客人，安排咗一個非常之靚嘅private seats卡位。呢個卡位設計非常好，充滿私隱度，前後左右都睇唔到大家，過嚟約會或者慶生就最好啦。
餐牌有埋中文，方便客人，雖然我識得睇法文😌有時候睇餐牌都係一種練習。
我叫咗三道菜，同行友人叫四道菜，咁樣就可以互相分享。
先來左餐前小食，係一個粟米凍湯，配上粟米sorbet，同埋粟米脆片充滿濃濃嘅粟米香味，再加上雪芭奶油香味，令客人開始食指大動。
粟米凍湯
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然後就上麵包🥯我係一個麵包控，一間餐廳嘅麵包其實都代表緊佢嘅質素同埋誠意，最欣賞係自己整嘅。麵包上枱仲係熱嘅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻法包普普通通，口感唔錯，唔會太硬，配上自家整嘅法國香草牛油，好味。最好味係旁邊呢個黑椒芝士酥👍🏻超好味我食完一個之後仲encore左兩個😣
自製餐包
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頭盤有龍蝦🦞同埋牛肉他他。龍蝦口感彈牙爽口，好好味，滑溜溜嘅，完全唔會overcooked. 配上底下嘅豆蓉，同埋add on 嘅黑松露不過可能佢係夏季黑松露，比較淡口，還好啦咁樣唔會搶咗啲鮮味，不過感覺好似加同唔加冇乜分別。牛肉他他好食😋唔會太大舊size剛好。中間配上Mustard，剛剛好中和左醬汁啲油膩感，比起平時餐廳配上蛋黃，我覺得配芥末更加醒胃。
龍蝦
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牛肉他他
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然後巴黎白蘑菇湯比滿分💯
首先佢唔係平時出邊飲嘅打爛咗嘅蘑菇湯，佢完全Creamy，不過就算飲晒都完全唔會覺得飽。底下配上洋蔥同埋超濃縮醬，成個湯係有少少苦味同埋甘味，口腔裏面充滿蘑菇香氣最鍾意佢回甘嘅味道👍🏻就算個湯唔係我嘅我都搶着飲哂🤣
巴黎白蘑菇湯
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主菜方面有法國牛扒，同埋鱈魚。鱈魚另外加咗魚子醬3g。牛扒建議4成，咁就叫咗四成啦。果然冇介紹錯，雖然不嬲都會建議牛扒食3至5成。切落去啲肉汁飛晒出嚟，配上青胡椒醬，粒粒青胡椒加咗上去同黑椒雖然大同小異，但係食到陣陣青味👍🏻味道係深刻。
魚方面口感非常好，非常之滑👍🏻亦都食得好清楚係鱈魚清香味道完全冇腥味。另外旁邊嘅醬汁忘記咗問佢係咩，紫色嗰個食得出係有啲紅酒洋蔥味。好在加咗魚子醬，完全吊得出魚嘅鮮味，再加上陣陣鹹香，幾好食😋
法國牛扒
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鱈魚
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甜品方面叫咗橙酒疏乎厘，同埋鮮車厘子配雲呢拿雪糕🍦
疏乎厘有啲太甜，仲咬到粒粒砂糖，有少少扣分。不過橙酒味香濃，係好濃。食得出有d苦，大約係10幾度嗰隻。最後我都係蝕晒嘅不過其實我唔係太滿意可能因為太甜。旁邊嗰個係芒果雪芭，超爆甜，完全冇乜點食。
另外個車厘子就好味啦，處理妥當，再配上旁邊嘅雪糕，雪糕係超香奶油味，奶油配車厘子🍒好味👍🏻
橙酒疏乎厘
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車厘子配奶油雪糕
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仲有Petites 甜品，係咖啡朱古力，同埋焦糖味馬卡龍。絕對唔求其㗎，係好食😋仲有一個橙味嘅軟糖我就冇食啦，因為呢一餐已經好飽啦。
最後埋單1500百幾蚊兩個人，尖沙咀法國菜來講算係中位價格吧。今次感覺唔錯希望可以快啲再嚟試吓
Les petites
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