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2008-07-15
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隔一段時間就會心思思往明記吃碗車仔麵, 自問對車仔麵要求很高, 也吃過無數咁多車仔麵店, 但明記還是我三甲車仔麵心水之選 另元朗的 2 家車仔麵也不錯. 很怕一些車仔麵店太多古靈精怪的車仔餸, 連炸薯餅也算是車仔餸, 我真不能接受 就是喜歡明記沒有太多車仔餸的選擇, 夠傳統. 就像小時候吃的車仔麵, 來來去去都係個幾樣就夠啦. 所以我來明記多數都會選 : 2 個幼麵 + 豬腸 + 牛根 + 豬紅 + 蘿蔔或冬菇 一直都很喜歡明記的幼麵, 個人覺得麵質很靚 但比較細個, 所以我一定要叫 2 個麵才夠 幫襯了 10 多年; 豬腸.牛根一直保持住水準, 豬紅也沒話可說, 滑嘟嘟, 出面真的很難找到咁靚的豬紅 湯底也是我喜歡的, 味精是一定有, 但明記下得不多囉, 起碼吃後也不會出現狂灌水的情況. 另一樣我一定要讚的 - 就是明記的辣椒醬, 真係好正, 我每次都會下很多很多, 一直懷疑是余均益或是左顯記 ? 祗有這 2 隻老牌子才有這樣的食味 ! 如果你喜歡吃辣, 又喜歡吃麵下辣醬, 你也會和我一樣除車仔麵外也會情迷明記辣椒醬
也吃過無數咁多車仔麵店, 但明記還是我三甲車仔麵心水之選
另元朗的 2 家車仔麵也不錯.
很怕一些車仔麵店太多古靈精怪的車仔餸, 連炸薯餅也算是車仔餸, 我真不能接受
就是喜歡明記沒有太多車仔餸的選擇, 夠傳統. 就像小時候吃的車仔麵, 來來去去都係
個幾樣就夠啦. 所以我來明記多數都會選 : 2 個幼麵 + 豬腸 + 牛根 + 豬紅 + 蘿蔔或冬菇
一直都很喜歡明記的幼麵, 個人覺得麵質很靚 但比較細個, 所以我一定要叫 2 個麵才夠
幫襯了 10 多年; 豬腸.牛根一直保持住水準, 豬紅也沒話可說, 滑嘟嘟, 出面真的很難找
到咁靚的豬紅 湯底也是我喜歡的, 味精是一定有, 但明記下得不多囉,
起碼吃後也不會出現狂灌水的情況.
另一樣我一定要讚的 - 就是明記的辣椒醬, 真係好正, 我每次都會下很多很多,
一直懷疑是余均益或是左顯記 ? 祗有這 2 隻老牌子才有這樣的食味 !
如果你喜歡吃辣, 又喜歡吃麵下辣醬, 你也會和我一樣除車仔麵外也會情迷明記辣椒醬
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