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2017-09-25
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葡國菜在香港不是主流有天和朋友有幸到尖沙咀一嚐葡菜風味頭盤先點了我最愛的沙甸魚傳統烤沙甸魚皮脆肉嫩放在枱面上已聞到陣陣的燒魚香令我憶起某年在波圖的杜羅河旁吃的沙甸魚傳統葡式拼盤可一次過滿足四個願望葡國臘腸鹹香炸魷魚也外脆內嫩烤乳豬賣光就要葡國黑毛豬醃料中以胡椒味最突出店家烤至大約半生熟左右肉質粉紅肉嫩因伊比利亞黑毛豬是吃橡果的所以煮至不全熟也不成問題霹靂非洲雞絕不能小看PiriPiri香料辛香惹味連雞胸肉也嫩滑無比但要準備幾杯白開水葡國甜品不少得木糠布甸味道剛好不甜膩提拉米蘇酒味濃烈正宗口味但不是我杯茶有時候盲目追求正宗的味道是故步自封的表現
有天和朋友有幸到尖沙咀一嚐葡菜風味
頭盤先點了我最愛的沙甸魚
傳統烤沙甸魚皮脆肉嫩
放在枱面上已聞到陣陣的燒魚香
令我憶起某年在波圖的杜羅河旁吃的沙甸魚
傳統葡式拼盤可一次過滿足四個願望
葡國臘腸鹹香
炸魷魚也外脆內嫩
烤乳豬賣光就要葡國黑毛豬
醃料中以胡椒味最突出
店家烤至大約半生熟左右
肉質粉紅肉嫩
因伊比利亞黑毛豬是吃橡果的
所以煮至不全熟也不成問題
霹靂非洲雞絕不能小看
PiriPiri香料辛香惹味
連雞胸肉也嫩滑無比
但要準備幾杯白開水
葡國甜品不少得木糠布甸
味道剛好不甜膩
提拉米蘇酒味濃烈
正宗口味但不是我杯茶
有時候盲目追求正宗的味道是故步自封的表現
傳統葡式拼盤
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傳統烤沙甸魚
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霹靂非洲雞
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葡國黑毛豬
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葡國黑毛豬
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提拉米蘇
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木糠布甸
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