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2021-12-14
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今次搵食搵到黎中環，人氣打卡酒店 The Murray 嘅中菜廳 - 紅棉，餐廳裝修同酒店一樣貫切高貴時尚嘅風格，走中高檔路線，職員服務都真係有5星級水準!👍🏻👍🏻中菜廳有cocktail飲就真係少見，調酒師為我地調配咗壺➡️"Spicy Tea Manhattan"，外型係中式茶壺，唔講都唔知係酒黎XD😂😂係由15年普洱+陳皮+花椒+whiskey調配而成，入口有少少辛辣，又散發出陳皮香，後勁有淡淡陳年普洱茶嘅味道，配搭恰到好處!👍🏻另外仲調配咗碗➡️"Pear and Perfume Trees Gin", 上一枱係好似傳統嘅奉茶杯再大少少嘅碗size，入口有淡淡果香甜甜地，加上香檳香氣，after taste有雪梨香，冇諗到飲酒都可以咁好清潤😂入面嘅梨因為長時間浸泡係酒中，食起上黎就會有少少苦澀啦野食方面，中菜黎講我地真係好鍾情小籠包，所以點咗➡️"生拆蟹粉小籠包"，甘香蟹粉係由人手生拆而成，豬肉內餡彈牙😋外皮好薄，有少少半透，一咬開湯汁好豐富，爆晒出黎，要小心辣口，呢個價位得3粒有點略貴，不過酒店中菜廳價格都尚可接受前菜點咗➡️”擔擔鴛鴦雞"，賣相好靚，擺盤好有心思，好似黑白棋盤咁，由
中菜廳有cocktail飲就真係少見，調酒師為我地調配咗壺➡️"Spicy Tea Manhattan"，外型係中式茶壺，唔講都唔知係酒黎XD😂😂
係由15年普洱+陳皮+花椒+whiskey調配而成，入口有少少辛辣，又散發出陳皮香，後勁有淡淡陳年普洱茶嘅味道，配搭恰到好處!👍🏻
Spicy Tea Manhattan
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另外仲調配咗碗➡️"Pear and Perfume Trees Gin", 上一枱係好似傳統嘅奉茶杯再大少少嘅碗size，
入口有淡淡果香甜甜地，加上香檳香氣，after taste有雪梨香，冇諗到飲酒都可以咁好清潤😂入面嘅梨因為長時間浸泡係酒中，食起上黎就會有少少苦澀啦
Pear and Perfume Trees Gin
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野食方面，中菜黎講我地真係好鍾情小籠包，所以點咗➡️"生拆蟹粉小籠包"，甘香蟹粉係由人手生拆而成，豬肉內餡彈牙😋
外皮好薄，有少少半透，一咬開湯汁好豐富，爆晒出黎，要小心辣口，呢個價位得3粒有點略貴，不過酒店中菜廳價格都尚可接受
生拆蟹粉小籠包
$98
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前菜點咗➡️”擔擔鴛鴦雞"，賣相好靚，擺盤好有心思，好似黑白棋盤咁，由本地黃油雞同竹絲雞交叉擺放，上下倒轉都係一樣樣，口感嫩滑，配搭酸甜又唔辣嘅川式擔擔麻醬汁, 真係食唔停口呀!😋😋
擔擔鴛鴦雞
$198
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主食點咗➡️”蛋崧牛油黃金蝦球"，面頭有牛蒡絲同蛋崧，蝦球好新鮮彈牙😋😋
蛋崧牛油黃金蝦球
$138
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另外仲點咗➡️”刁轉咕嚕肉"，冇常見嘅鮮菠蘿片，取而代之係用到風乾菠蘿配無花果，
咕嚕肉用咗肥瘦適中嘅日本黑豚腩肉，肉質鬆軟，炸到外脆內嫩，不過生粉就有少少厚，同可能我地食慣咕嚕肉配菠蘿片，略嫌少少唔夠酸甜~
刁轉咕嚕肉
$298
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如果大家黎緊假期/ 節慶想搵中菜廳, 或者去開The Murray staycation 都值得一試!
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