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2017-11-15
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在長沙灣工業區竟然開了一間非常高質的餐廳，如果不是朋友介紹也很難在週未發現這裡。看裝修還以為是普通的西餐廳 ，加上它們沒把餐牌放在門外，真有禾桿冚珍珠的感覺。晩市套餐包括前菜、主菜、甜品和飲品，價錢合理。飲品已有驚喜，套餐包括的自家菊花蜜味道清甜，十分潤喉。還真的有菊花在面呢。如想轉其他飲品可減 $12，我當然要試了宇治金時鮮奶抹茶 ($27-$12)。抹茶味道非常濃郁，還帶甘味，甜度也恰到好處。相信是真的用抹茶粉沖成的 (成本也不便宜唷)，而且加了鮮奶後更香滑。必點！我們還散點了黑松露玉子燒 ($68)，口感滑的玉子上面鋪上香噴噴的黑松露，還有脆卜卜的蟹籽令口感更豐富。身為蛋控的我也嚐過很多地放的玉子燒，而這個絕對有驚喜，是必點之選！前菜是黑松露牛肝菌野菌忌廉湯配雙式法包多士。黑松露味非常濃郁和香，湯質稠身，每啖也口嚐到打碎了的牛肝菌野菌，絕對真材實料，令我想起以前高級法國餐吃的黑松露菌湯。法包多士分别是蒜蓉和香草味，多士烘得十分香脆。不得不提，餐廳用了三種香草，其中當然是開胃的羅勒香草醬，所以味道非常香濃。主菜是蜜糖烤慢煮去骨德國豬手 ($158)，用四小時慢煮的豬手腍而入味，慢能
晩市套餐包括前菜、主菜、甜品和飲品，價錢合理。
飲品已有驚喜，套餐包括的自家菊花蜜味道清甜，十分潤喉。還真的有菊花在面呢。
如想轉其他飲品可減 $12，我當然要試了宇治金時鮮奶抹茶 ($27-$12)。抹茶味道非常濃郁，還帶甘味，甜度也恰到好處。相信是真的用抹茶粉沖成的 (成本也不便宜唷)，而且加了鮮奶後更香滑。必點！
我們還散點了黑松露玉子燒 ($68)，口感滑的玉子上面鋪上香噴噴的黑松露，還有脆卜卜的蟹籽令口感更豐富。身為蛋控的我也嚐過很多地放的玉子燒，而這個絕對有驚喜，是必點之選！
前菜是黑松露牛肝菌野菌忌廉湯配雙式法包多士。黑松露味非常濃郁和香，湯質稠身，每啖也口嚐到打碎了的牛肝菌野菌，絕對真材實料，令我想起以前高級法國餐吃的黑松露菌湯。法包多士分别是蒜蓉和香草味，多士烘得十分香脆。不得不提，餐廳用了三種香草，其中當然是開胃的羅勒香草醬，所以味道非常香濃。
主菜是蜜糖烤慢煮去骨德國豬手 ($158)，用四小時慢煮的豬手腍而入味，慢能鎖著肉汁，並能避免食物的營養會流失，所以現在也很流行這種烹調方法。豬有還帶有淡淡的蜜糖香味，比外面吃的炸豬手更健康。餐廳還細心的把豬手去骨，讓我倆吃得容易，不怕起肉時的狼狽。配碟還有薯條和沙律，非常掋食！聽店員説豬手是每天即日慢煮的，所以不能過夜，以免賣不清而浪費，每天提供的數量有限，希望你也有我這麼幸運。
吃了那麼肉類，也需要吃點蔬菜平衡一下飲食。我們便叫了有趣的素食霹靂果仁紅白藜麥雜莓沙律配士多啤梨黑醋汁 ($118)。霹靂果在香港並不常見，產自菲律賓比科爾半島，是一種高級堅果，也當然是超級食物。霹靂果外型像橄欖，又脆又香，口感比杏仁和腰果更好。我也很驚訝竟然在長沙灣工業區吃到霹靂果！相信你也對藜麥並不陌生，兩者加上更是 super super food 呢！沙律配的是士多啤梨黑醋汁，甜甜酸酸的非常開胃。
香蒜白酒大蜆意粉 ($118) 炒得夠乾身，蒜耐味濃郁。蜆肉份量也不少，非常肥美鮮甜。
甜品是芒果龍珠球雪糕，還做得頗像龍珠球呢！
不得不試大菠槤 ($48)！外面是一個鬆脆的菠蘿包，而裡面夾了用頂級 D24 榴蓮製造的雪糕和榴槤蓉。味道不會太甜太膩，加了奶和忌廉的榴槤雪糕和榴槤蓉十分香滑，和菠蘿包一起吃非常吸引。榴槤控必試！
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