東方宮蘭州牛肉拉麵 (Closed)

我是北方人，在香港一直苦於找不到正宗的蘭州牛肉麵（蘭州人其實叫它作牛肉麵，而不是拉麵）。之前試過很多家，要麼面不是現場拉制，要麼油潑辣子（辣椒油）不正宗，要麼就是食材上缺少點什麼。我也曾經想要找別的替代品，比如日本拉麵，可是那種黏糊糊、或者渾濁的湯底實在不適應。而這家東方宮終於滿足了我的需要，除了在面里加了一點蔬菜以適應港人需求，別的都非常正宗。而且，跟北方的東方宮比起來，這一家甚至更精緻、更美味，絕對物美價廉。比如，他配的牛腱子肉是國內東方宮沒有的、更加美味，他的清湯底更純正、感覺上沒有亂七八糟的調味品，他的面也是同等的好味。建議大家在選擇面的種類時，選擇細麵，口感一流！還有，一定要加上些油潑辣子（自製正宗辣椒油）才正宗、美味~當然，唯一不足之處是上菜速度稍慢。可是鑒於食物的質素，稍等一會兒絕對值得，畢竟面是現場拉制的。