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2012-08-27
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自從「添好運」開創了點心專門店的先河後，各間大大小小的點心專門店便此起彼落地在港九各區開業，當中經過一番汰弱留強後，有實力的好像「添好運」、「點點心」等，當然生意滔滔，客似雲來，但實力欠佳的，往往就好像曇花一現般，不消多時便結朿營業，消聲匿跡。但當然，正所謂「一雞死，一雞鳴」，最近又有一間新點心店「自家點心」在太子開業，這一夜，兩夫妻便在這間小店享用了一頓簡單的晚餐。而我對於這間店子的評價，則是想要突圍而出，還需多加努力。說這間店子是間小店，其實不全是因為它地方細小，有部分原因還是因為它的桌椅放得頗密，使中間的通道顯得狹窄，再加上這兒的男女侍應不少，在小小的店子裡竟已有五六位侍應在通道中來回往返，更使得這夜就在廚房外的座位吃東西的我感到有壓逼感。而且這裡的空調也不大夠，亦使我倆夫妻在吃東西的同時，不住地在流汗，實在吃得不太暢快。至於食物方面，這兒的價錢倒是挺便宜的，這夜我倆吃了四款點心，加上一盅蒸飯，也只不過是八十塊錢而已，的確算得是經濟相宜，不過點心的款式和質素，可就不夠突出，缺乏賣點了。先是款式，現時已經打響名堂，成為名店的點心店，無論是「添好運」、「點點心」還是「譚點」都有它們幾
但當然，正所謂「一雞死，一雞鳴」，最近又有一間新點心店「自家點心」在太子開業，這一夜，兩夫妻便在這間小店享用了一頓簡單的晚餐。而我對於這間店子的評價，則是想要突圍而出，還需多加努力。
說這間店子是間小店，其實不全是因為它地方細小，有部分原因還是因為它的桌椅放得頗密，使中間的通道顯得狹窄，再加上這兒的男女侍應不少，在小小的店子裡竟已有五六位侍應在通道中來回往返，更使得這夜就在廚房外的座位吃東西的我感到有壓逼感。而且這裡的空調也不大夠，亦使我倆夫妻在吃東西的同時，不住地在流汗，實在吃得不太暢快。
至於食物方面，這兒的價錢倒是挺便宜的，這夜我倆吃了四款點心，加上一盅蒸飯，也只不過是八十塊錢而已，的確算得是經濟相宜，不過點心的款式和質素，可就不夠突出，缺乏賣點了。
先是款式，現時已經打響名堂，成為名店的點心店，無論是「添好運」、「點點心」還是「譚點」都有它們幾近獨一無二的招牌點心，「添好運」有酥皮叉燒包、「點點心」有「真係菠蘿包」、「譚點」更是創意十足，多的是別樹一幟的新款點心，但這間「自家點心」的各款點心，看來卻似乎只是一般的款式，沒有什麼拿手絕活，可以成為招牌點心，作為吸引顧客前來的賣點。從這一點看來，這間點心新店是頗為輸蝕的。再是味道，就這夜所試的數款點心來說，味道不是不好，但能讓人印象難忘，覺得特別好吃的卻沒有哪些！「北菇滑雞飯」是正常不過的味道，沒有特別之處，最抵讚的應是盅飯上竟有一整條的菜舖在飯面，感覺較為健康。
「雪山叉燒包」明顯地是模彷之作，這兒的「雪山叉燒包」與蝦餃、燒賣一樣，是可以逐個、逐隻叫的，叫來了兩個，新鮮焗起的叉燒包，味道還不錯，叉燒汁與雪山皮都及格，但焗這包所用的油實在多，把墊著兩個包子的紙都印上大大個的油印，實在誇張！
也叫來兩隻「水晶蝦餃皇」，水準一般，還算可以，但絕對不能稱皇。
「必食流沙包」味道尚佳，但包中的流心蛋黃吉士餡色澤偏淺，略嫌失色。
「古法馬拉糕」是這天自己吃得最滿意的點心，水準頗佳，甜度適中，綿軟好吃，值得一試。
至於這兒各款點心中，相對較為特別的「蟹籽沙律盅」，這天我們晚飯時間到來，原來早已賣清了，則未能試到。自從各間水準甚高的點心專門店陸續闖出名堂，成為名店後，香港人的舌頭已漸漸被寵壞了，嘴也變得刁了，要想在點心店這市場中分一杯羹，非具一定實力不可，要是水準一般，欠缺賣點，要殺出重圍，可不容易啊！
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